Manuka, a mézek királynője
Elsőre csak annyi tűnik fel, hogy szinte aranyárban mérik: egy kilogrammja akár százezer forint is lehet, és még így sem a legdrágább helyeken keresgéltünk. Egykor nem volt értékesebb egy csokor növénynél, ám amikor gyógyerejének legendái szárnyra kaptak, hirtelen luxuscikk vált belőle. Minek köszönheti megbecsültségét, és valóban tud-e annyit, amennyiért kínálják? A manukaméz varázserejéről….
Szíverősítő csodaszer mellékhatások nélkül: a galagonya ereje
1946-ot írunk, helyszín az Országos Széchényi Könyvtár. Egy alacsony, szikár fiatalember kopogtat az ajtón és vékony hangon a főigazgatót keresi. Alaine felismeri a látogatót, és mikor tudatosul benne, hogy nagyra becsült költőjével áll szemben, a meghatódottságtól remegő hangon autogramot kér. A költő elmélyülten mered a papírlapra, majd a következő sorokat nyújtja át a fiatal hölgynek: „Őszi éjjel izzik a galagonya, izzik a galagonya ruhája...".
Kreatívan a lehullott lombbal: miért vétek bezsákolni, és hogyan hasznosítsuk a lehullott leveleket?
Egy ökológiai szemléletet bemutató előadáson hallottam először, hogy mikor a fák lombja ősszel lehull, akkor nem máshol van a helye, mint az alma mater körül, hogy meghálálja a fának azt a sok energiát, amibe került felnevelése és a koronán tartása. Szép gondolat, és nemcsak bölcseleti oldalról: valóban az az igazi körforgás, ha a lehullott lomb a helyén maradva, a bomlás során visszapótolja a földbe azt a sok tápanyagot, amit kivett akkor, mikor növekedni kezdett.
Élményt rakj az adventi naptárba! – Tippeket adunk a megvalósításhoz
Hamarosan nyithatjuk az első ablakot az adventi naptáron. Való igaz, hogy a legkönnyebb egy előre gyártott verziót választani, tökéletes grafikával, a gyerekeket ámulatba ejtő csillagfelhős háttérrel, hogy aztán a reggeli kinyitásoknál egy apró darab csokit kivéve úgy múljon el a pillanat varázsa, ahogy érkezett: könnyen és villámgyorsan. De mi lenne, ha idén lemondanánk a csillagfelhőről, és a külcsín helyett a belbecsre összpontosítanánk: ha nem adnánk mást a gyermekeinknek, mint egy apró darabot magunkból? Egy kis időt, pár örök emléket és a „jelen lenni” felbecsülhetetlen értékét…
Novemberi termések, amelyek nemcsak díszítenek, hanem életet is mentenek
A lepotyogott dió, a makkok és a természetben megtalálható megannyi termés nemcsak a táplálékot és az erőt, hanem egyenesen a túlélést jelenti a körülöttünk élő madarak számára. A hűvösebb időszak beköszöntével nagymértékben leszűkül a fogyasztható táplálékok köre, és nem szabad elfelejtenünk azt sem, hogy emberi világunk egyre intenzívebb terjeszkedése nagymértékben lecsökkenti az elérhető csipegetni való mennyiségét.
9 fűszer 9 formában, amit még ma érdemes kipróbálnod
Gyakori tévhit, hogy a fűszernövények kizárólag ételeink ízesítésére/fűszerezésére alkalmasak. Pedig ez távolról sem igaz. Legnagyobb részük tökéletesen megállja a helyét egy-egy fogás fő elemeként, különleges gasztronómiai termékként, fizikai és mentális egészséget támogató alapanyagként. Például így.
Védett növényeink: a pofók árvacsalán
Gyertyános-tölgyesek lakója az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartozó pofók árvacsalán, a Lamium orvala. Kifejezetten dekoratív, magas termetű évelő, amelynek magassága extrém esetben akár az egy métert is elérheti. 1982 óta élvez védettséget hazánkban: természetvédelmi értéke 50 000 forint.
Vajrumtól a pumpkin spice lattéig: 7+1 különleges forró ital hideg napokra
Ha némiképp lassan is, de csak beköszöntött a hideg, és ezzel együtt megannyi szuper lehetőség. Minden évszaknak megvannak a maga különlegességei, amik miatt szeretni lehet őket. És hogy az együtt töltött időt egy kicsit meg is fűszerezzük, készültünk pár különleges recepttel a forró italok világából.
Védett növényeink: a lápi aldrovanda
Békalencse társulások viszonylag gyakori növénye, ami akár kisebb tavakban vagy vizesárkokban is megjelenhet: a lápi aldrovanda 1982 óta élvez védettséget, természetvédelmi értéke 50.000 forint. És bár fokozottan nem védett, érdemes vigyáznunk rá – mutatjuk is, hogy miért!
Utolsó tea alapanyagok a fagyok előtti kertből
Bár nagy különbségek vannak az ország különböző régiói között, a legtöbb kertben még leszedhetjük az utolsó teának való gyógynövényeket, terméseket, fűszereket. Érdemes elindulnunk egy fagyok előtti begyűjtő körútra, mert egy séta alkalmával akár az egész téli teakészletünket beszerezhetjük.
13 lisztalternatíva gluténmentes helyzetekre
A gluténérzékenység nem gyerekjáték, és sajnos egyre többen kényszerülnek lemondani azokról a nagy becsben tartott gabonákról, amelyek glutént is tartalmaznak. Az árpa, a rozs és a búza alapvetően értékes élelmiszereink, ebben a különleges esetben azonban igen kártékonyak. Nincs más választás: meg kell találni a legjobb gluténmentes alternatívákat, hogy az érzékenyebbek is élvezhessék az étkezés sokat jelentő pillanatait, mindezt utólagos kellemetlenségek és egészségügyi kockázatok nélkül.