Az egyik legrégebben termesztett gabonanövényünk, amelynek ezer arca van. Manapság a legtöbben a liszt és a kenyérsütés során említik, esetleg Luca napján kerül elő varázsereje, de ennél sokkalta többet tud. A búzacsíra egy igazi egészségbomba, ami bővelkedik vitaminokban, fehérjékben, antioxidánsokban, rostokban és ásványi anyagokban is. Kiváló immunerősítő, javítja az emésztést, védi az érrendszert, és állítólag még az öregedést is lassítja.
Az egyik kedvenc ünnepi gasztrokalandom a húsleves megmaradt levéből történő legkülönfélébb aszpikos csodák készítése. Sportot tudok űzni abból, hogy éppen zöldséges aszpikos szalámit tegyek a másnapi vacsoraasztalra, vagy formába öntött és úgy megdermesztett aszpik-pástétomot. Egy azonban biztos: az aszpikról beszélnünk kell, mert az aszpikot mindenkinek érdemes jobban megismernie.
Bár mindannyian törekszünk a mértékletességre, olykor előfordulhat, hogy megterheljük emésztőrendszerünket. Különösen ünnepek táján eshetünk áldozatul a sok finomság csábításának. Ilyenkor jól jön, ha tudjuk, milyen természetes gyógyszerekkel enyhíthetünk a kellemetlen tüneteken. Mutatunk néhány gyógynövényt és praktikát a gyomorpanaszok enyhítésére.
Lavinaként árasztotta el a sajtót a nemrégiben szárnyra kelt hír, miszerint kedvenc sövénynövényünket, a babérmeggyet betiltották. Természetesen nem kell a fűrészért rohanni: nem Magyarországon, hanem Svájcban elégelték meg terjedését. De mire fel ez a nagy felhajtás, és valóban megérdemli-e ez az örökzöld növény a száműzetést?
2021-ben igen nagy port kavart a világszerte elavuló szélturbinaparkok lecserélése, amellyel – valljuk be – nem igazán tudtak mit kezdeni. A turbinákat a szélenergia Achilles-sarkának is nevezik, hiszen olyan kompozitokból állnak, amelyeket hosszú életre terveztek, nem újrahasznosításra. És ez idáig nem is tudtak ezen túl sokat változtatni…
Ahogyan arról nemrégiben már írtunk: a vanília nem más, mint egy trópusi orchidea virágának maghüvelye, egyben a létező 30.000 orchidea fajtából az egyetlen, amelynek ehető a „gyümölcse”. Elsőként Mexikóban fedezték fel belső értékeit, itt kezdtek bele termesztésébe és használatába, majd még fizetőeszközként is kipróbálták. És ahogyan az lenni szokott: a spanyolok hozták el kontinensünkre, akkor még nem is sejtve, hogy az ünnepi időszak egyik legalapvetőbb fűszere válik majd belőle.
Az egyik legismertebb trópusi gyümölcs, amely rendhagyó módon héjában tárolja a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. Sajnos a hosszú út kibírásához a legtöbb banánt vegyszerekkel kezelik, ezért héja nem alkalmas a fogyasztásra – holott eredendően igen finom csemege készíthető belőle. De aggodalomra semmi ok: bemutatunk pár olyan hasznos háztartási praktikát, amiben jó hasznát vesszük a nem teljesen bio banánoknak is. De azért mégiscsak azt ajánlom, hogy amikor csak lehet, a kezelésmentes gyümölcsöt válasszuk!
Hazájában nemzeti kincsnek számít hagyományos receptúrája, és vitathatatlanul kiemelkedik bármely más szappan közül. Valamikor nagyon-nagyon régen mára már elveszett titkos recept szerint kezdték el készíteni, és csodás tulajdonságainak köszönhetően pillanatok alatt meghódította Európát is. A családok kézről kézre adták féltett receptjeiket, finomították és tökéletesítették a technikát, és kitartásuknak köszönhetően mai modern világunkban is élvezhetjük értékes és utánozhatatlan örökségünket. De miben rejlik a Marseille szappan egyedisége, és mit rejtenek a féltve őrzött ősi receptúrák?
Ha tél, akkor fenyőszezon: ezúttal olyan válogatással készültünk olvasóinknak, amelyben a legkülönfélébb tűlevelűeket hoztuk el, hogy megmutassuk, micsoda változatosság, milyen sokszínűség rejlik ezekben a csodaszép növényekben.
Narancs, fahéj, szegfűszeg és fenyő. A négy legismertebb ünnepi illat. Talán amióta csak emlékszünk, ezek azok az esszenciák, amelyekre a karácsony közeledtével legjobban vágyunk. Pedig a repertoár ennél sokkal színesebb. Számos olyan szín, forma és illat lengte körül a karácsony szellemét, amelyet mára már talán el is felejtettünk, pedig egykor meghatározó szerepük volt az ünnep fényének emelésében.
Ünnepi ételeink egész sora viseli hírességek nevét. Ezúttal olyan desszertekkel készültünk, amelyek híres magyarjainkra emlékeztetnek, és egytől egyig méltó zárásai lehetnek az egyre közeledő ünnepi ebédnek.
Nem sokkal ezelőttig még láthattuk a másodvirágzását élő szürke fürtösveronika (Pseudolysimachion incanum) csodálatosan kecses hajtásait a Nyírség területein. A tátogatófélék családjának impozáns tagja 1988 óta élvez védettséget hazánkban, természetvédelmi értéke 50 000 forint.
