Amrein Tamásné Miskolczi Boglárka

Amrein Tamásné Miskolczi Boglárka | kertészmérnök és szociológus

Gyermekkoromban óceánkutató akartam lenni: bölcsész lett belőlem, szociológus. Habár imádtam a társadalomtudományok világát, az élet mégiscsak úgy hozta, hogy a természetben leljem meg hivatásomat. Közel egy évtizednyi munkával építettem fel vegyszermentes gazdaságomat, ahol a vadvilág védelmével, a biodiverzitás megőrzésével és az ökoszisztéma helyreállításával foglalkozom. Hiszem, hogy az igazi tudás a gyakorlat és tudomány egymásba fonódásával szerezhető meg, ezért mindennapjaimban ugyanolyan fontos szerepet tölt be a gumicsizma, mint a tagsági igazolvány. Célom, hogy írásaimmal közelebb hozzam az olvasót egy olyan világhoz, ami megszámlálhatatlanul sok élményt és értéket tartogat számára, és ami mindannyiunk számára nélkülözhetetlen.

Verejtékes alma, szerelemkanál és megjátszott ájulás – Így udvarolt régen a világ
Verejtékes alma, szerelemkanál és megjátszott ájulás – Így udvarolt régen a világ

Hajlamosak vagyunk idealizálni a régmúlt időket, és Casanovát alapul véve nagy elvárásokkal nekiindulni a párválasztásnak. Pedig a szerelemnek és kiteljesedésnek nem kell mindig égbekiáltónak lennie; sokszor egy-egy apró mosoly, egy jelentőségteljes gondolat, egy sokatmondó kedvesség elég ahhoz, hogy tudjuk, mit jelentünk választottunk számára. Régen sem volt ez másként. A hős lovagok és vad szerelmesek valóságában is nagyon változó és ellentmondásos udvarlási szokásokkal találkozhatunk. Történelmi betekintőnk következik.

Konzervzöldség: tápláló valóság vagy puszta illúzió?
Konzervzöldség: tápláló valóság vagy puszta illúzió?
Hétvégén kiürítettem a kamrát, és valahol a felső polc leghátsó részén kezembe akadt egy rég elfelejtett dobozka borsókonzerv. Megnéztem a dátumot, lejárt. Nem baj, felnyitottam. Látszólag rendben van, szaga nincs, gyanúra semmi ok. Vagy mégis? Ennyi év után is finom, egészséges, tápláló étel lapulna benne? Lehetséges ez? Mivel a kérdés igencsak elgondolkodtatott, utánajártam a konzervipar apró titkainak…
Levesvariációk (nem) csak bevállalósoknak: banán- és csokileves a tél végére
Levesvariációk (nem) csak bevállalósoknak: banán- és csokileves a tél végére
Minden háziasszonynak megvannak a jól bevált specialitásai, amelyeknek messze földön nincsen párja, amivel mindig le lehet kenyerezni a családot vagy amivel sose lehet mellényúlni. Néha-néha azonban nem árt kipróbálni egy merészebb, addig nem ismert receptet, még akkor is, ha első olvasásra kicsit bizarrnak is tűnik. Ezúttal a levesek füzetéből hoztam pár izgalmasabb receptet. Ki tudja: lehet, hogy egyik-másik bekerül a repertoárba…
Fenyőfaíz, méhbalzsam és popcorn-tea. Tudod, mi a közös bennük?
Fenyőfaíz, méhbalzsam és popcorn-tea. Tudod, mi a közös bennük?
Sosem voltam nagy teafogyasztó, de amikor a gyógynövények felé sodort az élet, szinte adta magát, hogy a teák rendkívül színes és izgalmas világába is belekóstoljak. Először sok citrommal és mézzel, majd kevesebb citrommal, méz nélkül, ma pedig már ízesítés nélkül, a gyógynövények maximális egyediségét és hatását kiélvezve kortyolgatom őket, és fedezem fel az egyre különlegesebb és izgalmasabb teafüvek és gyógynövények megunhatatlan világát.
Nem csak hagymaszagú hagymák széles e világból ínyenceknek
Nem csak hagymaszagú hagymák széles e világból ínyenceknek
A hagyományos magyar konyha elképzelhetetlen hagymafélék nélkül, a nyers hagyma pedig kiváló őre a szívnek és érrendszernek, a nyers fokhagyma elűzi a baktériumokat, vírusokat, gombákat, erősíti és védi az immunrendszert. De a hagymák nemzetsége sokkal színesebb és változatosabb, mint gondolnánk, és a belőlük készíthető ételek palettája is sokkalta színesebb…
9 fűszer 9 formában, amit még ma érdemes kipróbálnod
9 fűszer 9 formában, amit még ma érdemes kipróbálnod
Szeretnék eloszlatni egy nagyon gyakori tévhitet: a fűszernövények nem azért fűszernövények, mert csak és kizárólag ételeink ízesítésére/fűszerezésére alkalmasak. Távolról sem. Legnagyobb részük tökéletesen megállja a helyét egy-egy fogás fő elemeként, különleges gasztronómiai termékként, fizikai és mentális egészséget támogató alapanyagként. Például így.
Természetes gyógyulás: ezek a legjobb gyógynövények gyomorpanaszokra
Természetes gyógyulás: ezek a legjobb gyógynövények gyomorpanaszokra
Az idei évben megfogadtam, hogy nem követem el huszadszorra is ugyanazt a hibát, túlevés nélküli karácsonyunk lesz. És bár sikerült sokkal mértékletesebben fogyasztani az ünnepi asztalnál, azért egyszer-kétszer mégiscsak pár falattal több csúszott – aminek természetesen meglett a kellemetlen következménye. Szerencsére nem kellett messze menni a gyors segítségért, a gyógynövénykamra mindenféle panaszra megoldást kínált.
Lehet kicsi az ökolábnyomunk, ha nem látszik ki a digitális szemét alól – Tudtad, hogy most is szemetelsz?
Lehet kicsi az ökolábnyomunk, ha nem látszik ki a digitális szemét alól – Tudtad, hogy most is szemetelsz?
Emlékeztek még, milyen izgalmas érzés volt kiválasztani a tökéletes képeslapot szeretteinknek, rányomni az ünnepi bélyeget, és postára sietni vele, hogy karácsonyig még biztosan odaérjen? És a táviratokra vajon emlékszik még valaki? És a magnók szárnyalására? A szilveszteri bulik húsz másodperces csendjére, amikor megfordítottuk a kazettát, vagy az apró sercegésre, amikor tovább pörgettük a következő számra, remélve, hogy időben megnyomjuk a stopot? Emlékeztek még?
A Facebookon kívül nincs élet. Vagy csak ott kezdődik igazán?
A Facebookon kívül nincs élet. Vagy csak ott kezdődik igazán?
Elég volt. Mindannyiunk életében eljöhet az áttörés pillanata, amikor úgy érezzük: túl sok. Amikor valami taszít, valami távol tart, amikor valamiből nem kérünk többet. Nálam október környékén kezdett telni a pohár, és novemberben már biztos voltam benne: az év vége az elköszönések időszaka lesz. Az átalakulásé, a tisztázásé, az újragondolásé és a befejezéseké. Mert ahol valami véget ér, ott kezdődik valami új is. És nekem erre az újra most nagyon nagy szükségem van.
Hogyan gurult be a narancs a karácsonyfa alá?
Hogyan gurult be a narancs a karácsonyfa alá?
Amikor elhatároztam, hogy utánajárok a narancs és a karácsony különleges kapcsolatának, azt hittem: könnyebb dolgom lesz. A narancs, mint déligyümölcs viszonylag modernkori termékként élt bennem, és álmaimban sem gondoltam volna, hogy sokkal, de sokkal régebbre nyúlik vissza  a története. Tartsanak velem, hogy megpróbáljuk együtt kideríteni, hogyan is gurulhatott be a narancs a karácsonyfa alá!
Így bánj a karácsonyfával, hogy ne kapj idegbajt, és hogy sokáig tartson!
Így bánj a karácsonyfával, hogy ne kapj idegbajt, és hogy sokáig tartson!
Kicsi vagy nagy, nordmann vagy ezüst, gömbölyű vagy nyúlánk, telt vagy szikár – mindenkinek más és más. Egy viszont bizonyos: akárcsak egy jól felépített ház, a karácsonyfa is a jó alapoknál kezdődik, ezért elhoztunk pár jó tanácsot arra az esetre, ha biztosra szeretnénk menni az ünnep díszének felállításánál.
Első
Utolsó