Mi terem a lábunk alatt? – Válogatás kedvenc tápláléknövényeinkből
A kertben, utcán vagy erdőszélen járva sokszor el sem gondolkodunk azon, hogy mi minden éltető, tápláló finomság terül el a lábunk alatt. Pedig ha időt szánunk a felfedezésre, akkor pillanatok alatt rájöhetünk, hogy bizony szinte bármerre, ahova nézünk, táplálékok és gyógynövények egész sora áll rendelkezésünkre. Ezekből hoztunk most párat.
Növényágyást csak vegyesen, mert máshogy nincs értelme!
Elődeink már több ezer évvel ezelőtt rájöttek arra, hogy a monokultúrás termesztés nagyon rövid időn belül megmutatja árnyoldalait, majd nem sokkal ezután terméscsökkenéssel, az állomány minőségének romlásával és fenntartásának nehézségével is jár. Nem véletlenül gondolkodtak tehát vegyes ágyásokban – ugyan mi okunk volna kétségbe vonni eleink bölcsességét?
Kesudió, szója, mandula: vegán sajtot készíthetsz mindenből (is)! Receptes kedvcsinálónk
A növényi sajtok világát akkor is érdemes felfedezni, ha azt konkrét egészségügyi probléma nem indokolja.
Magyar nemesítésű díszfák, díszcserjék
Sok olyan értékes munka és hivatás van körülöttünk, aminek képviselői csendben, sokszor láthatatlanul alkotnak valami nagyot, valami maradandót. Ilyennek képzelem el a növénynemesítők munkáját is, akik a folyamatosan változó környezet igényeihez igazodva igyekeznek olyan fajtákat létrehozni, amelyek képesek helytállni az egyre intenzívebben elénk gördülő akadályok világában. Munkájuk egyedi és megismételhetetlen- ez előtt is tisztelgünk mostani válogatásunkkal.
A gyógynövények királynője, ami nem adja könnyen magát – ezt tanítja a homoktövisszedés
A bokrokhoz közelítve egy pillanatra lelassítottam lépteimen. Sokáig kellett emelnem tekintetem horizontját, hogy a kék égbolt felé magasló ágak csúcsait is elérjem vele. Rég nem jártam erre. Csodálkozva néztem a napsugaraktól fénylő levelek sűrűjét, az egymás után sorakozó meleg színű termésfürtöket, amelyeknek súlya édes teherként húzta a büszke ágakat. Akácosok és évtizedes gyümölcsösök titkos sűrűjében vezetett utam, hogy megismerjem tíz év történetét. Hogy átélhessem egy nehéz, kitartást és türelmet igénylő munka egyedülálló értékeit, a történelem harcosainak csodanövényét, az eredeti, az igazi homoktövis krónikáit. Megérte.
Augusztusi teendők a kertben
Színek, illatok és élmények lengik körül az augusztusi kertet, ami rengeteg örömöt ad nekünk ebben a hónapban is. Ha eddig jól végeztük dolgunkat, akkor nem kell különösebb küzdelmekre számítanunk, de azért van pár olyan feladat, amit nem érdemes elhalasztanunk. Nézzük, mik a legfontosabb teendőink a nyár utolsó havában a kertben!
„Még boldog szigetek bő rétjein is csoda lenne, nemhogy a pannon-föld északi hűs rögein” – nem csak a dúnántúli manduláról
Az őszibarack közeli rokona, kedvező körülmények között csodálatos fává fejlődik. A kései fagyokat nem szereti, ezért hazánkban sok helyütt kétségessé vált termesztése, mégis egyedülálló erővel képes megküzdeni a száraz, sziklás lejtőkkel is. Nem egyszerű tehát megtalálni ideális helyét, de ha ezt a nehéz feladatot megoldjuk, akkor egy igen értékes növénnyel gazdagodhatunk. A mandula története következik.
Jégkrémvariációk gyümölccsel – egyszerűen, egészségesen
Jeges vagy krémes, gyümölcsös vagy tejszínes, pálcikás vagy szeletelhető – szinte kimeríthetetlen azoknak a jeges finomságoknak a sora, amit odahaza magunk is elkészíthetünk. És nemcsak hogy elkészíthetünk, de érdemes is ezt megtennünk, ugyanis így egy bolti verzióknál sokkal egészségesebb nyári finomságot kaphatunk. Gyümölcsös jégkrémajánlónk következik.
Máktej – a növényi tejek királynője
A kerti mák egy sokak körében megosztó élelmiszernövényünk, ami kedvenc menzai tésztánkként végig kísérte gyermekkorunkat, ám ugyanennyire intenzív nyomot hagyott a köztudatban egy sokkal negatívabb oldaláról is: az ópium készítésének alapanyagaként. Hogy ki merre foglal állást, az egyéni döntés kérdése, annyi bizonyos, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható, élelmezési célra előállított mákot biztonsággal fogyaszthatjuk, és nemcsak hogy fogyaszthatjuk, de fenséges finomságokat is készíthetünk belőle.
Vegyszermentes gyomirtás – egyszerűen, kíméletesen!
Alapvetően úgy gondolom, hogy a gyomokat nem irtani kell, hanem újraértelmezni a velük kapcsolatos nézeteinket, azonban valóban lehetnek olyan helyek otthonunk körül, ahol valamilyen okból kifolyólag nincs maradásuk. Ilyenkor sem kell a károsabbnál károsabb vegyszerek után nyúlni, hiszen számos, sokkal kevésbé ártalmas módszer közül válogathatunk.
