Rendhagyó töltött paprikák – kalandkedvelőknek
A savanyított paprika nem csak pecsenye mellé kínálható. Remek vendégvárót, borkorcsolyát készíthetünk belőle egyszerűen! Ezekben a töltött paprikákban ott rejtőzik a nyár, a tűz, a kaland! Legyen az egy mediterrán íz-üzenet befőttesüvegben, egy frissen sült, ellenállhatatlan csemege, Provence-i nyaralásról álmodóknak. Vagy a nagy kedvencünk, a nyári töltött chili, amelyben ott az illatos kert, és a csípős csábítás egyvelege.
Szőlőlevélben sült sajtos zöldség-jófalat
Érdemes zsenge, friss szőlőleveleket szedni a kertből. Nem csak a jól ismert töltikének, vagy mazsolás rizzsel, törökösen elkészítve remek, de csomagolhatunk bele zöldséges egyveleget is. Hogy azután amikor sütni kezdjük, a hozzáadott sajttal eggyéolvadva olyan ízbéli gyönyörűséggé ötvöződjön, hogy mindenki megnyalhassa mind a tíz ujját utána! Az első szabadtűzi élményeinkből nem maradhat el ez a zöldséges finomság sohasem.
Mutasd a vadasodat, megmondom, ki vagy!
Nemrégiben kertbarátokkal gyűltünk össze, a bográcsban egytálétel rotyogott. A „mi lesz az ebéd?” kérdésre nem volt egyszerű a válasz. Vadas mártás zöldségekkel, zöldséges vadas nokedlivel, vadas ízű borsópörkölt gombával és galuskával, zöldséges mindenféle. Nagy nevetésben törtünk ki, mert a szellő isteni ízeket hozott a tűz felől, és valójában mindenkinek igaza volt. Ez a zöldséges, nyári egyveleg valami olyan finom aromákkal kecsegtetett, amihez foghatót keresve se találtunk volna ezen a felhőtlen napon.
„Itt van Európa közepe” – Bölcske kövei, kastélya, kacsingató pincesora, meseösvénye
A tolnai dombok mindig tartogatnak meglepetéseket. Sokszor azt gondolnánk, az ország közepén terpeszkedő Tolna vármegye olyan, ami át kell suhanni. Ha kérdeznénk, kevesen tudnának felsorolni látnivalókat. Pedig itt van a Szekszárdi borvidék, az atomváros Paks, a Sárköz csodás népművészetével, a Mezőföld dús földjeivel, a világhírű a Gemenci erdő és a Gyulaji Rezervátum vadállománya, a Duna partján pedig kellemes kikapcsolódási lehetőségeket találunk.
Terítéken a méhbalzsam
A méhbalzsam lángvörös, borzas virágai a fűszer- vagy a virágoskert ékességei. Rendkívül pikáns, erős aromája egyeseket a kakukkfűre, másokat a mentára emlékeztet. Ismerjük meg közelebbről!
Kölyökkonyha – jó szóval oktasd!
Anya, te hallod a telefonban, hogy túl híg lett a borsófőzelékem? – kérdezte leányom, miközben a hét dolgairól csevegtünk. Jómagam épp cseresznyét magoztam, ő meg közben a főzelékével foglalatoskodott. Tegyél bele még egy evőkanálnyi lisztet, mondtam, és így pont jó lett. Valahogy így működik nálunk a telefonos távirányítás, segítségnyújtás. De ehhez kell, hogy alapvető tudással és gyakorlattal legyen felvértezve a fiatal. Amihez egészen kicsi gyerekkorban kell hozzákezdeni.
Miért (ne) ültess bambuszt a kertedbe?
Távol-keleti utazásokon és filmekben általában mindenki megcsodálja a bambuszkerteket, bambuszerdőket, és aztán felsóhajtanak: ilyet akarok én is a kertembe! A bambuszok ellenállóak, kevés gondozást igényelnek, a mi éghajlatunkon is szépen díszítenek. És hamar átveszik a hatalmat a kert felett.