Mit ajándékozzunk Valentin napra a kedvesünknek? Nem kell semmi flanc, felhajtás, pénzszórás. Csak kényeztető finomságok: a Vénusz konyhájából összeválogatott vacsora éppen elég lesz! Tallózzunk ehhez a szerelemre gerjesztő ételek és italok irodalmában! A robbanásszerű kapribogyó, a pajzán paradicsom, a bűnre csábító alma, a huncut magvak, a szerelemben szükséges spárga és társaik a legjobb alapanyagok hozzá.
A Valentin nap az első olyan alkalom az évben, amikor eszünkbe jut a rózsa. A rózsa, az örök virág, a virágok királynője, nem csupán a vázába, hanem az asztalon is. Óvva intek attól mindenkit, hogy a virágüzletben kínált rózsákból ejtsen szirmokat a tányérra! Ezek a virágok dísznövények, érkezési célra nem alkalmasak, bármilyen csábítóak is. Ám a tavaly gyűjtött, vagy teaként vásárolt rózsaszirmokkal csodálatos, szerelmes-virágos varázslatokat alkothatunk! Készülhet belőlük rózsaszörp, ami pezsgővel turbózva elegáns ital, poríthatjuk rózsabársonnyá egy lágy mousse tetejére. Romantikusoknak, a természetesség kedvelőinek pedig készíthetünk rózsás vajgyertyát, amely egy foszlós kaláccsal, friss gyümölcsökkel káprázatos finomsággá lényegülhet. Az ünnep fénypontja lesz, amikor a rózsás vajgyertya lángja fellobban, igazi különlegességként!
Színek játéka, amíg még van sütőtök, és már van zsenge csalán a kert végében. Zöld süteményeket nem csak karácsonykor süthetünk, hiszen a fenyők után már a tavaszt idézik nekünk! A rafinált fűszerezés egész extra összhangot teremt, élvezzük csak ki, ahogy az ősz és a tavasz találkozik a nyelvünkön!
Virágkedvelőknek hóvirágot nézni hóolvadás után szinte kötelező. Ha nincs hó, a hóvirágok akkor is ezer virággal szórják elénk a tavaszt. Érdemes felkerekedni, és megnézni hazánk egy-egy újabb szép rejtekét, hóvirágmezejét.
A legendás francia almatortát a történet szerint véletlenül fejjel lefelé tettek a formába, és ez a szerencsétlenség végül olyan jól sikerült, hogy a XIX. század óta töretlen népszerűségnek örvend. Ez a lilakáposztás vendégváró is hasonló módon készül, ám szándékosan! Pikáns, sós, és nagyon egyszerű.
Miért kell egy kertet újratervezni? Mert az emberek egy idő után boldogtalanok lesznek a saját kertjükben. Boldoggá kell tenni újra a kertet! Jelen kell lennünk benne, mert a kert visszatükröz bennünket. A fejben kell rendet tenni, kifeszegetni az évtizedes korlátokat, és akkor a kertet is szabadjára tudjuk engedni. Megbarátkozni a pitypanggal, a vakonddal, az egyszerűséghez vezető útról Majcher Monika kertépítővel, a természetközeli kertek tervezőjével beszélgettünk.
A sós gofrival nem lőhetünk mellé. Gyors, egyszerű reggeli, ebéd vagy vacsorára is bevethető. Sőt, némi hétvégi maradék is új életre kelhet egy ropogós gofri mellé, vagy éppen rajta tálalva. Elő a gofrisütővel, és próbáljuk ki sósan, sajtosan, gazdagon!
A répa olykor mostohagyermek, pedig jól elkészítve a tavalyi répa is lehet olyan ízletes, mint a zsenge karotta. A víz hozzáadása nélkül párolt, szerecsendióval meglegyintett, vajjal selymesre kavart répapüré annyira kívánatos, olyan elegáns, hogy az apró garnélák versenyre kelhetnek vele.
A Bodrog folyó Sátoraljaújhely alatt lépi át hazánk határát, és félszáz kilométernyi kanyargózás után Tokajnál egyesül a Tiszával. Patinás kisvárosok, dicső történelem, tengerszem és pincesor, ecetmúzeum és ágyúöntőműhely is akad erre – érdemes felkerekedni, hogy felfedezzük hazánk keleti csücskét!
Elképesztő ízkavalkád, buja, színes, könnyed fogás, amiben ott az erdő, a természet minden aromája. Természetesen bármilyen más májból is elkészíthető, és a zöldségeket is variálhatjuk.
Friss, hájas tésztából, fémrúdra tekerve sütött, illatos, édes, főzött, vaníliás krémmel töltött, porcukorral hintett sütemények versenyeztek egymással Sóskúton. Hogyan lett egy településnek ikonikus süteménye, és vajon van-e benne jövő – ennek jártam utána.
Téltemető csodavirág: mindent a hóvirágról
