70 kertet meglátogatni egyetlen nap alatt? Elmerülni 70 páratlan kerti hangulatban? Térdig fogod járni a lábad, nem marad üres hely a jegyzetfüzetedben és a memóriakártyádon. Nem kell ezért a kerti élményért nagyon messzire menni: Bécstől félórányi autóútra áprilistól októberig vár egy egyedülálló kertkiállítás.
5 kert, amelyekben mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Békés feltöltődés, testet-lelket felüdítő élmények növények között.
A tavaszi vadnövények közül az egyik legízletesebb a vadkomló zsenge hajtása. Ennél kellemesebb ízű, enyhén kesernyés, roppanós vadnövény alig akad más az erdőn-réten. Nem véletlenül nevezi a népnyelv vadspárgának, hiszen az íze megszólalásig hasonlít a spárgáéhoz, és ha felnagyítjuk a komlóhajtás csúcsát, majdnem teljesen úgy fest, mint a zöld spárga hegye. Tehát, kalandra fel, nézzük meg, mire is jó a komló, miként kerülhet a tányérunkba!
Jártál már megcsodálni a havasszépék virágzását a Jeli Arborétumban? Ha részese voltál már ennek a varázslatnak, akkor tudhatod, hogy a kert alapítója, gróf Ambrózy-Migazzi István az első világháborút követően elvesztette az általa tervezett és létrehozott arborétumát, és újabb helyszínt keresett növénygyűjteményének. Malonya után így született Kám határában a Jeli Arborétum. A „virágos gróf” életcélja az örökké zöldellő kertek megvalósítása volt, ennek nyomába eredtünk egy kora tavaszi napon Szlovákiába, Malonyára.
Sosem értettem, hogy miért is kellene lecsavarni a répáról a zöldet, a retekről a levelet, amikor megvásároljuk a piacon. Hozzátartozik a zöldséghez, és annyi mindenre felhasználható! Ma, amikor a zöldségek ára az egekbe szökik, amikor a kertben is egyre nagyobb kihívás a termesztés, meg kell becsülni minden ehető, finom növényi részt, még a zöldség zöldjét is!
A korallberkenye minden évszakban más arcát mutatja, igazi slágernövény a kertben. Piroslik, amikor más zöldül, zsenge hajtásai, mint a lángcsóvák, ringanak a szélben. Ha egyszer megismered, biztosan meg is szereted!
Anyukám ott született, ahol fehér nárciszok borították a hegyoldalt. A sziklabércek alá simuló rétek nárciszai kecsesen ringtak a szélben, a béke hírét hozva a messzeségből. „A semmi ágán ül szivem” – énekelhette a virágba borult almafa, s talán ez volt a hívójel, ami hazaszólította a családot Magyarországra.
A „zöld szószok” a tavasz változatosan elkészíthető, ezerízű mártásai. Kínálhatjuk őket húsok mellé, keverhetjük kifőtt tésztához, mártogathatunk bele zöldségchipszet. A lencséből készült labdák mellett főszerepbe kerülnek, és minél többféle kerti zöldből készítjük, annál tavasziasabb ízekben fog tobzódni.
Ami Londonnak a Temze, Párizsnak a Szajna, az Budapestnek a Duna. Ám gondolunk-e tényleg úgy a városra, mint egy vízparti, folyó menti településre? Vannak-e, voltak-e budai halételek, pesti halászok, fővárosi halárusok? Honnan a Halászbástya, a Vizafogó, a Ponty utca, a Halász utca, a halárus lány szobra a Kristóf téren? A halászmesterség nyomába eredtünk a Ferencvárosból a rakpartokon át a Vizafogóig.
„A háziasszony kötelessége, hogy jól, ízletesen főzzön. Ez olyan kötelesség, amitől nem mentesít sem anyaghiány, sem szükség, sem elfoglaltság! Mert minden anyag pótolható, olcsón és kevésből is lehet jól főzni, de még rövid idő alatt is” – írja bevezetőjében A ma szakácskönyve szerkesztője. A megsárgult és töredezett lapú, több mint 80 éves mű 500 oldalnyi terjedelemben tartogat hasznos tudnivalókat: olvasmánynak is remek, receptjei pedig változatosak és jók – bár lépten-nyomon meglepetésekbe botlunk benne.
Egy 15 évvel ezelőtti szavazáson a somlói lett a legnépszerűbb magyar édesség. Vajon, ha ma tartanánk ilyen közvélemény-kutatást, ma is a somlói vinné el a pálmát? Vagy az újragondolt sütemények trendje, a mentes térhódítása, a különféle étel-intoleranciák és allergiák nemzeti büszkeségünk egyikét, a somlóit is hátrébb sorolták a preferencialistán?
A tulipán ezer árnyalatával valósággal kiszínezi a tavaszi hónapokat. Adhatod cserépben, kötheted csokorba, gyönyörködhetsz benne a kertedben. Mutatjuk, hogyan csináld, hogy teljes pompájával hálálja meg a gondoskodást.
