Fotókon a csodás Osztrák Dunakanyar: bejártuk Wachau vidékét
Nem mindenki gondolja vonzó úticélnak Ausztriát, a Duna kanyarulatos vidékét. Pedig ha egyszer is élvezettel végignézed az újévi koncert közvetítését Bécsből, akkor a kis filmbetétek egyszer s mindenkorra meggyőznek arról, hogy – többek közt – Wachaut is látni kell!
Füstölj inkább hazai gyógynövényekkel! – Hogyan készíthetsz füstölőrudat, és miből érdemes?
A növényekkel való füstölés ősi múltra tekint vissza. A készen kapható ilyen füstölő pálcák és rudak alapja legtöbb esetben a fehér zsálya, ami nálunk nem található meg, de van egy sereg olyan gyógynövény a kertünkben, amelyekből magunk is készíthetünk füstölőt. Lássuk, hogyan!
A természetes stresszoldás növénye: ezért legyen otthon afrikai ibolya
Afrikai ibolya vagy közkeletűbb nevén fokföldi ibolya: cserepes növényként virít sokak ablakában. Hálás, könnyen tartható cserepes növény, a legújabb kutatások szerint különösen nyugtatóan hat a lélekre, így akár a szobában, akár az irodában is az egyik legjobb növényi stresszoldó lehet.
Szárított gyümölcspüré-tekercs – a gyümölcsnassolás egyik egészséges alternatívája
Bevallom őszintén, szükségem van olykor nassolnivalóra. Akár munka közben, mert úgy érzem, úgy jobban tudok koncentrálni. Ugyanúgy hosszú úton is jólesik, ha van a kezem ügyében valami édes finomság. Kis dobozkában készítek ezekre az esetekre mazsolát, aszalt szilvát, házi aszalt fügét. De itt a tengernyi őszi gyümölcs, amiből szintén lehet egészséges nassolnivalót készíteni! Ha van hullott gyümölcs, ha kaptunk ajándékba egy szekérderék birset, vagy kifogtunk egy igazán ütős akciót a piacon, érdemes nekifogni, megéri!
Itt az idő gyógyító gyökereket gyűjteni
Kíméletesen, mértékkel, biztos növényismerettel és szelíd jósággal állj neki gyökereket gyűjteni! Adj hálát a természetnek, hogy vehetsz magadnak a kincseiből, és soha ne élj vissza vele. A természet nincs ingyen, de ha okosan élsz vele, akkor nem csak a te javadat szolgálják a föld alatt duzzadó gyökerek.
Napraforgómag vagy szotyi az asztalra?
Oly sok mindenre jó a napraforgó: nemcsak a szemet gyönyörködteti, nemcsak olajként része mindennapjainknak, magját sem csak a cinegék ropogtatják előszeretettel. Sok fehérjét, kalciumot, vasat és számos vitamint tartalmaz. Kenyérbe sütve is izgalmas, emellett készülhet belőle szendvicsre kenhető, ízletes kence, gazdagíthatunk vele halgombócokat. És aki igazán ad az egészségére, napraforgócsírával tetézheti be az élvezeteket!
Majki remeteség: a hely, ahol a csend az úr, és feltöltődhet a lelked
A némaságában is sokat mondó világot találjuk Majkon, a Kamalduli remeteségben. Minden évszakban érdemes felkeresni: tavasszal, amikor keltikék borítanak virágszőnyeget a környékre, nyáron, levendulavirágzás idején, amikor a kis cellaházak közt liláskéken bókoló illatos bokrok sorakoznak, a fallal körülvett kertekben gondosan válogatott fűszernövény-társítások pompáznak és ősszel, amikor ezer színben pompázik a környék, de télen is, amikor a természet csendje tökéletes harmóniában találkozik a remeteség némaságával. A majki tárlatvezetés lelki feltöltődés, szellemi táplálék és aktív kikapcsolódás is egyben.
A torma ereje legyen veled!
A legtöbb háztartásban csak húsvétkor kerül elő a torma, a sonka mellé. Pedig a legjobb immunerősítő, az őszi-téli időszak egyik legjobb fűszer- és gyógynövénye, a bél immunrendszerének stimulálója. A torma mézzel nagyon jól bevethető torokfájás, torokgyulladás esetén, használhatjuk ízületi fájdalmakra. Ecetesen ott lehet a sült kolbász meg a hurka mellett, jó a disznósajthoz frissen reszelve is. Készíthetünk tormalevest, vagy tormás galuskával gazdagított céklalevest. A tormával megbolondított almapüré minden ínyenc fogára való, ahogyan a tormával töltött pecsenye vagy a tormával párolt lazac. Az ecet és a citrom jegyben jár a tormával, mert a csípőst ízt szelídítik, ezáltal a torma még inkább kívánatos ízekkel kecsegtet. Ha pedig elolvasunk egy torma-tanulmányt, akkor a heti étlapon többször is szerepet fogunk adni ennek a csípős gyökérnek.
Meseerdők országszerte: őszi szüneti kalandokra fel!
Ezeken a meseösvényeken egyszerre lehetünk a térben és a virtuális valóságban, tehát minden korosztálynak kínálnak élvezetes formában új információkat. A nagyszülők jobban ismerik a fákat, bokrokat, a „papírtérképet”, az unokák a mobilapplikáció rejtelmeiben vannak otthon: így ezek a kirándulások az egész családnak közös élmények – mondhatni generációkon átívelő szórakozva tanulás lehet egy meseerdő kirándulás.
Fekete retek csipsz
Elképesztően gazdag ízek, csupa természetesség, minden ízfokozó nélkül – ezt kínálják a zöldségcsipszek. Az egyre hosszabb őszi estéken olykor muszáj valamit ropogtatni, ezért szívesen készítek mindenféle gyökérzöldségből ízletes ropogtatni valót. Most a zamatos fekete retek került sorra, ez a recept a többi gyökérzöldségre is alkalmazható. A fűszerezését pedig a szánk íze szerint variálhatjuk.
