Tudtátok, hogy a lila akác virágzására akár 10-15 évet is várni kell, ha magról kelt?
Nemzedékek sora olvasta a Nők Lapja hasábjain F. Nagy Angéla receptjeit, amelyekből tekintélyes gyűjtemény jelent meg kötetbe szerkesztve, A család szakácskönyvében. Megsárgulva, megtépázva bizonyosan ott van a könyv minden nagyi konyhai könyvespolcán. Mitől lett ez a könyv annyira népszerű, mitől lett oly sok család kedvence?
„Fedezd fel Mentont, vagy élj ott, hogy hagyd magad elcsábítani egy semmihez sem fogható hely derűjével, bájával! Ebben a kiváltságos földi édenkertben semmi sem hétköznapi: otthonos és mégis nyitott és befogadó. Aki veszi a fáradságot, hogy megértse a várost, annak történelmét, lakói nagylelkűségét, az felfedezheti az azúr nap által melegített okker sikátorok minden szegletében a harmóniát, az álmodozó boldogságot” – e szavakkal fogadtak engem megérkezésemkor Mentonban. Elutaztam, bebarangoltam, átéltem és én is beleszerettem.
Angliából indult a kezdeményezés, de már minden országban népszerű a magánkertek látogatása. Szenvedélyes kertészek, igazi virágbarátok saját kis birodalmai ezek, amelyek időről-időre megnyitják kapuikat az érdeklődők előtt. Ilyenkor meg lehet csodálni az alkotásukat, elidőzni egy-egy növénynél, beszívni a kert hangulatát, egy jót beszélgetni a házigazdával, akitől sok praktikus tanácsot is kaphatunk. Mutatjuk, melyeket érdemes felkeresni.
Az egész a bodzás palacsintával kezdődött. Nagyanyám sütötte mindig, amint odaértünk hozzá a nyári szünetre. Később aztán Lujzi Tante jóvoltából megismerkedtem az ibolyás, a százszorszépes palacsintával, a vajas-zamatos turbolyással, és onnan már nem volt megállás. Mert a palacsintát mindenki szereti, és mindig van valamilyen friss vadvirág, ízes vadnövény, amit bele lehet sütni.
Néhány éve szinte csak hollandiai tulipánmezőkben gyönyörködhettünk – leginkább képeken, a szerencsésebbek a valóságban. Ma már nem kell országokon át utazni ahhoz, hogy részesei legyünk e pompás látványnak. Sok tulipános kert, tulipános mező várja a virágrajongókat, összegyűjtöttük a legszebbeket!
Kis felvidéki barangolásunk során nem hagyhattuk ki a kistapolcsányi „terjedelmes és büszkeséges” várkastélyt is magában foglaló angolpark meglátogatását. A mindig fenséges és elegáns angolparkban sétálni lelket feltöltő, üdítő dolog. De mi is az angolpark, mitől olyan marasztaló, miért olyan jó andalogni benne? Erre is kerestük a választ az ébredező, tavaszi kastélyparkban.
Csalánnal és hagymával festett tojások, élő növényrátétek, színes tojáskertek, céklától lila tojáskrém, kéken márványozott tojás – idén legyen picit más a húsvéti asztal! Használjunk hozzá kerti, konyhai kincseket: kedvesebbek lesznek a szívnek, mint a boltban vásárolt dekorációk, ráadásul szinte minden kéznél van hozzá.
„Ha valaki a magyar ételek ízeit tökéletesen szeretné reprodukálni, ehhez magyar zsírt, magyar zöld-és fűszerpaprikát, magyar paradicsomot és hagymát igyekezzék beszerezni” – ezzel a javaslattal kezdődik a magyaros mesterfogások sora, a Kis Magyar Szakácskönyvben. Az igazság mellett van némi patriotizmus is ebben, hiszen az eredeti mű a magyar konyha iránt érdeklődő külföldi szakácsok és háziasszonyok számára készült majd’ 100 évvel ezelőtt. A mű sikerét fémjelzi, hogy 1934-ben először németül, angolul, később franciául, japánul, oroszul, csehül és olaszul jelent meg, és csak ezt követte évtizedekkel később a magyar nyelvű változat.
10 alternatívát mutatunk, ha a gyep gondozását elfelejtenéd, és alternatívákat keresel arra, milyen talajtakaró növényt telepíts!
A Mura és a Kutschenitza folyók ölelte Bad Radkersburg történelmi óvárosa délies hangulatával csalogat sétára. Első pillantásra álmos kisvárosnak tűnhet, de ha ráérzünk erre a nyugalomra, ha sikerül lelassulni, akkor megérezzük a báját. A színes barokk homlokzatok, a mögöttük megbúvó árkádos udvarok, a békebeli meghittséget sugalló kirakatok, a hívogató teraszok. Hiába, Stájerországban barangolva az az érzésed támadhat, mintha nem is Ausztriába, hanem jóval délebbre utaztál volna.
Halmos Monika receptje
