Ezt tartogatja a látogatóknak a Duna-parti ékszerdoboz, Vác
Egy kisváros a Duna bal partján: van benne bútorvásár, diadalív, múmiák, székesegyház, mocsári tanösvény, karikatúra-múzeum, híres cukrászda, keresztül fut rajta a Duna menti kerékpárút – ez Vác. Kell ennél több egy hétvégi barangoláshoz?
Somogyországi barangolás „ábránd és költészet” jegyében
Vidrákat lesni, gyors folyóban megfürdeni, nézni, amint méhek szállnak a réten, ezeréves romok felett csodálni a távolból a Balatont, mesét hallgatni ritka madarakról, lopakodó vadakról, békés mezőkön, csendes erdőkben bolyongani – Somogyország vár, ha nyugodt és felemelő élményekre vársz.
Elzászi káposztás kacsacomb
Az ősz és a tél zamatai kelnek egybe ebben az ételben: az alma-hagyma-káposzta mesterhármasa ötvöződik a karakteres kacsaízzel, ráadásként egy érintésnyi rozmaring: egyszerűen fenséges! Csak össze kell rakni, és a sütő elvégzi a mestermunkát.
Saláták méltósága – a rögtönözés szabadságával
„Summa summarum, a saláta nagy dolog! Vannak fortélyok, meg tudományok körülötte… tudni kell elkészíteni… a többi a rendelkezésre álló fantázia és némi merészség kérdése” – így ír a 99 saláta 33 színes ételfotóval című könyv szerzője. Bevallása szerint még neki sem sikerült kétszer ugyanolyanra megkomponálni egy salátát, hiszen egy-egy tál saláta összeállítása igenis művészet. Forgassuk ezt a könyvet olyan színes olvasmányként, amelyből kiindulhatunk, és amelynek receptjeit kedvünk, lehetőségeink szerint kombinálhatjuk, változtathatjuk, továbbfejleszthetjük. Az elmúlt fél évszázad alatt a saláták már előbújtak a méltatlan háttérszerepükből, és hogy milyen magas rangra jutnak, az most már csak rajtunk múlik.
Borok, hungarikumok, gyógyfürdők és a történelem földje: Mátra és Bükk vidéke
Mátra és Bükk vidékén vannak hazánk legkülönlegesebb értékei: a legmagasabb hegycsúcs, a legkülönlegesebb sóképződmény, a leghíresebb vár, az egyik legismertebb vörösbor, a legszínesebb hímzések.
Az leszel, amit megeszel: az étel a legjobb orvosság
Az ételből tudat lesz, tartja az ájurvéda. A hagyományos kínai orvoslás szerint az életerő egyik forrása az élelem. Környezetünkkel való kapcsolatunkban a legalapvetőbb tényező az étel, mivel a környezet étel formájában hatol be a szervezetünkbe legközvetlenebbül – vallotta Szent Györgyi Albert. Az vagy, amit megeszel, hiszen abból tudja a test felépíteni, újjáépíteni önmagát. Nem mindegy tehát, mit, és hogyan eszünk. Aki kicsit is odafigyel az egészségre, tisztában is van ezzel, a megvalósítás azonban sokkal nehezebb. Erre alapoz Az étel a legjobb orvosság című szakácskönyv is.
Gyökere szakállas, levele buja, krémlevese bársonyosan kedves: mi az?
A húsleves, a zöldségleves nem lehet meg zeller nélkül. Süthetjük, pürésíthetjük, készülhet rakottan, bundázva, salátába, lehet belőle csatni. Egészséges, finom, sokoldalú, és gazdaságos. Ismerjük a meg zellert minden oldaláról, és kerüljön zeller minél többször a tányérba!
Kihagyhatatlan kerekezés Pannónia szívén át, a Gerecsében
Bekukkantott a tavasz, a simogató napsütésben úgy éreztük, hogy muszáj megejteni az év első tekerését, már csak a deréktáji „téli szalonna” égetése okán is. Annyit olvastam pár éve átadott Etyek–Tarján kerékpárútról, hogy most erre esett a választásunk. És nem bántuk meg, sőt!
Az agglomeráció ezer arca – fedezd fel Budapest környékét!
Sokan nem tudják, de a főváros körül található települések csodálatos, ráadásul igen változatos természeti adottságokkal és látnivalókkal rendelkeznek. Egyáltalán nem szükséges autóba ülni, ha kirándulni indulnánk a családdal, ugyanis a környék bővelkedik a turistautakban és kastélyokban, múzeumokban. Kitekintés a négy égtáj felé.
Retek carpaccio
A carpaccio olasz eredetű előétel, amit jó ötven évvel ezelőtt alkotott meg egy velencei séf. Az eredeti változat hajszálvékonyra szelt nyers marhahúsból készült, azóta azonban sokféle ételt neveznek carpaccionak, ami valamilyen vékonyra szelt vagy gyalult alapanyagból és citromból, ecetből, olajból, fűszerekből áll össze. A kora tavaszi zöldségkínálatban előkelő helyet foglal el a retek – legyen az fekete retek, hónapos retek vagy jégcsapretek. Ez utóbbihoz rendszeresen hozzájuthatunk kedvező áron. Ebben a finom fogásban új életet lehelhetünk ebbe az zöldségbe, elkészíteni pedig tényleg gyerekjáték! A levelét se dobjuk el, jó helye lesz a carpaccioban. Nagyböjtben kincset érnek az ilyen fogások, hiszen ezekkel tudjuk változatosabbá tenni étrendünket. Nem mellesleg vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes étel.
