A fagyal a legközönségesebb és a legszívósabb sövény, városi túlélő. Aki rendszeresen és alaposan nyírja, talán nem is fog találkozni illatos virágaival.
A virágkedvelők körében Budatétény említésekor a rózsakert ugrik be elsőként. Itt kezdte halhatatlan tevékenységét Márk Gergely, a rózsanemesítő. Nem véletlenül ápolja a rózsatermesztés hagyományait a Budafok-Tétény Kertbarát kör, de nem is csak élteti tovább, hanem gyakorlati tapasztalatokkal adja át másoknak. A kertbarátok éves konferenciájának témája is nagyrészt a rózsa körül forgott. A rózsakert ilyenkor, július idusán nem a legszebb képét mutatja, de ez nem tántorította el az ország minden szegletéből érkezett kertbarátokat, hogy közösen járják körbe a rózsát érintő legfontosabb és legérdekesebb témaköröket.
Sárgán virágzik a tök, belőle vacsorát sütök!
Még alig ért földig a lábam, szombatonként engem küldtek a pékhez kenyérét. Hosszú sor kígyózott kora reggel a kenyérbolt előtt, forró illat lengett ki minden ajtónyitásnál. Az utcán állt a sor, de gyorsan haladt. Odabent deszkapolcokon sorakoztak a jókora veknik, a fehér köpenyes bácsi segített a gumis hálószatyorba beletuszkolni a kenyeret, én meg lóbálva vittem hazafelé. És sokszor nem tudtam megállni, hogy le ne csipkedjem a csücskét, pedig tudtam, bünti lesz a vége, ha a kenyér sercli nélkül fog hazaérni…
A régi magyar kertekbe körtét ültettek a fiúgyermeknek. Azt mondják, a körte-forma a legnőiesebb testalkat, így mondhatjuk, hogy a körte a legnőiesebb gyümölcs. Készítsünk belőle olyan finomságokat, amelyek különleges ízvilágukkal kiemelik a körte aromáját, de egyben meg is őrizzük a kecses körte-alakot! Ideális választás vasárnapi desszertnek!
Megfigyeltétek már, hogy ha lerajzolunk egy virágot, az általában a margarétára hasonlít? Még aki nem ismeri a virágokat közelről, az is hasonlót fog rajzolni, legfeljebb a nevét nem ismeri. Sárga a közepe, fehérek körben a szirmai, levelei hosszúkásak – és készen is van a margaréta! Ami még finom is lehet!
Akinek van a kertben friss, permetezetlen rózsája, finomságokat alkothat belőlük, amelyek megkoronázzák a nyári ünnepeket! Egy ilyen menü bevezetője lehet egy különleges borhableves, amelyet a rózsa íze tesz bársonyosan ellenállhatatlanná.
Mi kerül a tányérba ott, ahol minden kertben őszibarackfák kelletik hamvas gyümölcseiket? Persze, hogy valami izgalmas őszibarack-költemény. Hol így, hol úgy. Mert nem csak nyersen, befőttnek meg lekvárnak terem, lesz belőle barackleves, gyümölcssaláta, sütemények és torták, szörp és csatni. És ha még mindig van barack, akkor megtöltjük, grillezzük, izgalmas fűszerekkel házasítjuk. Az őszibarackot sosem lehet megunni!
A nagy melegben olykor nem is esik jól a hús, a nehéz étel. Zöldségekkel is varázsolhatunk pazar terülj-terülj asztalkámat, akár a tó vagy a medence partjára. Ezek a fogások frissen, faszénparázs felett is elkészíthetők, de akár a konyhában is, előre, hogy a kánikulát ne kelljen még a tűzzel is tetézni. Hűsítőnek mentalevelekkel ízesített limonádé vagy víz, desszertként pedig bazsalikommal megőrjített dinnyebólé lehet a legjobb választás.
A Fertő tavat körbetekerni remek túra: nem kell kínzó meredélyekkel megküzdeni, a táj megnyugtató. Ám ha valaki többre vágyik, mint egy egyszerű Fertő-tó kör, arra számos élmény vár határon innen és túl.
A savanyított paprika nem csak pecsenye mellé kínálható. Remek vendégvárót, borkorcsolyát készíthetünk belőle egyszerűen! Ezekben a töltött paprikákban ott rejtőzik a nyár, a tűz, a kaland! Legyen az egy mediterrán íz-üzenet befőttesüvegben, egy frissen sült, ellenállhatatlan csemege, Provence-i nyaralásról álmodóknak. Vagy a nagy kedvencünk, a nyári töltött chili, amelyben ott az illatos kert, és a csípős csábítás egyvelege.
Érdemes zsenge, friss szőlőleveleket szedni a kertből. Nem csak a jól ismert töltikének, vagy mazsolás rizzsel, törökösen elkészítve remek, de csomagolhatunk bele zöldséges egyveleget is. Hogy azután amikor sütni kezdjük, a hozzáadott sajttal eggyéolvadva olyan ízbéli gyönyörűséggé ötvöződjön, hogy mindenki megnyalhassa mind a tíz ujját utána! Az első szabadtűzi élményeinkből nem maradhat el ez a zöldséges finomság sohasem.
