A magyal örökzöld, szívós, akár 500 évig is él, de csak akkor tervezz vele a kertedbe, ha kellően türelmes vagy, mert hosszú életéért cserébe igen lassan növekszik. Amíg nem köszöntenek be a kemény fagyok, konténeres magyalt még ültethetsz.
„Észak karácsonyi városaként” hívogatja télen a látogatókat az egykori Hanza város, Lübeck. Ragyogó ünnepi pompájában, a Világörökség részeként tisztelt óváros karcsú tornyai tövében tényleg mesében érezhetjük magunkat. Az ünnepi csemege, a marcipán is innen indult világhódító útjára. Van hozzá egy nagyon jó receptünk is!
Orchidea. Olyan elegáns szó: különleges, nem mindennapi esemény, pompa és gazdagság társul hozzá. Törékeny és tünékeny. És aztán ott áll hegyekben a szupermarketben, tarka kaspókban – és a varázslat elillan. A jó hír, hogy visszahozhatjuk!
A magyar karácsony abban a lényeges dologban különbözik a többi nép ünnepétől, hogy nálunk a fenyőváról nem hiányozhat a fénylő sztaniolba burkolt szaloncukor. Sőt, azt már mindenki pendelyes korában elsajátította, hogy hogyan kell észrevétlenül kibontani, majd üresen szépen visszacsukni a fán csüngő csomagolást.
Azt hiszem, nem csak jómagam gondolok szeretetteljes nosztalgiával a régi idők ízeire. Eszembe jutnak olyan sütemények, amelyeket felváltottak a modern édességek, az újragondolt desszertek. Sokan kiáltanak fel örömmel, amikor ezek a legendás sütemények említésre kerülnek: ánizsos teasütemény, bánsági homoktorta, komiszkenyér, deákkifli, borbamártogató, konteszka. A Váncza József által összeállított könyv meseszerűen mutatja be ezeket a finomságokat. Az egyszerű, takarékos recepteket tartalmazó, sárga-piros süteményes könyvet – amelyet az idősebb Váncza állított össze, és maga készítette hozzá az illusztrációkat is – újra és újra kiadják, nekem az 1985-ös, arannyal nyomott, piros vászonkötéses példány a szívem egyik csücske.
Horváth Ilona kétségkívül korszakot alkotott szakácskönyvével, és nyugodtan mondhatjuk, hogy általa halhatatlanná lett, hiszen nincs olyan ház, ahol ne lenne legalább egy példány belőle. Legalábbis a boomereknél és az X-generációsok háztartásaiban feltétlenül. De vajon korszerű-e még vagy idejét múlt? Mit tud adni a TikTok-on inspirálódó fiatalságnak? Miért szeretjük – vagy nem – Horváth Ilonát?
Újra divat a mézeskalácssütés! Egyre több családban készülnek a szebbnél szebb mézesek, és gyönyörűségek bűvölhetik el azt is, aki a világháló kínálatából szemezget. Ezt tényleg mind meg lehet csinálni?! Meg bizony! A mézesek díszítése igényel némi kézügyességet, de könnyen elsajátítható.
Beköszöntött a hideg, és ezzel együtt a forralt bor szezonja. Ennek a melengető italnak számos formája létezik: ihatjuk otthon, bekuckózva a legújabb recept szerint főzve, szürcsölhetjük a téli utcán sétálgatva, kezünket melengetve a bögrével. Ott a helye a disznótoron, az erdei kiránduláson a termoszban, de ihatjuk a gyógyhatása miatt is. Milyen is a jó forralt bor, s mi mindennel lehet fűszerezni?
Ha jópofa, egyszerű és finom sütit keresel, ezt ne hagyd ki! Az ünnepi időszak látványos, kedves finomsága. A töltelékhez mandulát vagy diót is használhatsz!
A téli ünnepkörben a mikulásvirág és a ciklámen után a karácsonyi kaktusz is beköltözhet a szobába, mert a karácsony nem csupán az örökzöldekről szól.
Aki gondosan tervez, előre elkészíthet egy-egy finomságot, ami lehet jó ajándék – augusztusban paradicsomcsatnit főz, nyáridőn virágecetet érlel, vagy citromfűszörpöt készít. Akinek nincs ilyen lehetősége, akár az utolsó percekben is elővarázsolhat valami finomságot a konyhából. Ínyenceknek, kezdő háziasszonyoknak és édesszájúaknak valókat is kínálunk, sőt, pénztárcabarát megoldásokat is mutatunk.
A naspolya még ott pihen sok helyen a kamrában, és lehet, hogy a család rá is unt a barna gyümölcsökre. Akár karácsonyi ajándéknak is adhatjuk a belőle készült lekvárt, amelyhez a kertben zöldellő rozmaring és a friss narancs ad egy kis mediterrán bájt. Ha ajándékba készül, csinosítsuk ki az üveget, fenyőág helyett stílusosan egy rozmaring-ággal.
