Egykor vulkánok földje volt, ma dimbes-dombos, gyönyörű vidék, ahol Riegersburg vára áll. Kalandos magyar vonatkozású történeteket, múltról mesélő tárgyakat és boszorkánymúzeumot lelünk a magyar határtól félórányira.
Az amarillisz vagy lovagcsillag a téli, virágszegény időszakot is feldobja. Azzal tűnik ki a többi szobanövény közül, hogy őt magunk nevelhetjük fel, így a szemünk előtt történik a csoda: a hagymácskából néhány hét alatt pompás virág nő.
A tanúhegy, amely épp virágkorát éli. Hasonlíthatjuk Toszkánához, vagy bármi máshoz, de nem érdemes. Ilyen mindentudó és mégis csöndes, múltról mesélő és a jövőbe tekintő hely kevés akad a mai világban. Nem csoda, hogy aki felfedezi titkát, rajongójává válik. Bazaltoszlopok, túraútvonalak, balatoni panoráma, szőlőskertek és borospincék, hagyományos és újkeletű gasztronómia ötvözete. Akár a világ közepe is lehetne. Ősz vége felé is érdemes bebarangolni.
Ez a játékos sütemény nosztalgikus időket idéz. Azt, amit ma már legfeljebb megsárgult fotókon vagy régi filmeken lelhetünk fel. A dominó szelet is ilyen, öreg receptes könyvek lapjairól támad fel. Hétvégére, ünnepre megéri kipróbálni!
Más néven legényfogó, mogyoróval és reszelt citromhéjjal gazdagon. Ugyan nem tudom, miért épp ezzel a süteménnyel lehet a legényeket meghódítani – de minden névnek van valami mesébe illő magyarázata.
A gombalevesnek annyi változata van, hogy akár minden napra juthatna egy-egy újabb, és sose unnánk meg. A paprikás, tejfölös, tárkonyos, krémes, vargányás, csipetkés levesek mellett most egy olyan, igazi, hideg időre való levest ajánlok, aminek receptjét stájerországi barátnőmtől lestem el. A levesbetét hajdinasterc olyan laktatóvá teszi, hogy akár egytálételként is gondolhatunk rá!
Az utolsó pillanatok múlnak lassan el novemberben, amikor még orgonát ültethetünk a kertbe. Akár már májusban számíthatunk illatos virágaira.
A szürke, ködös napokkal együtt feléled az emberben a vágy a fény, a színek után. A tányérba is minél színesebb ételeket tegyünk, hiszen ezek nem csak a szemet gyönyörködtetik! A zöldségek szép színéért felelős anyagok, mint a karotin, a betacianin, az ember számára is életfontosságú vitaminok jelenlétét üzenik. Legyen minél több az étrendben ezekből a varázsszerekből!
Dédnagyapám minden nyár elején elővett egy hatalmas, öblös üveget. A veranda kisasztalára állította, és szépen belerakosgatta a frissen szedett eperszemeket. Pipiskedve értem fel az asztalt, néztem, ahogyan megszórja vastagon cukorral, aztán valami aranyszínűt öntött rá egy üvegből. Letakarta egy kistányérral. Nem szabad gyereknek hozzányúlni – mondta –, csak nézni. Néztem is minden nap, mert délelőtt éppen odasütött, és olyan jó volt látni, ahogyan napról napra kevesebb lesz benne a cukor. Eltűnt!
A ciklámen Japánban a szerelem szent virága, Európában egyes források szerint a beletörődés szimbóluma. A november-decemberi névnapokra gyönyörű színűeket választhatunk ajándékba, és ott lehet a karácsonyváró dekorációban is.
Gesztenyelisztből, tojás és cukor nélkül készül ez a meglepő ízvilágú sütemény. Az eredeti toszkán változatban csak fenyőmag vagy dió szerepel, de bármilyen olajos maggal elkészíthetjük. A rozmaring és az olívaolaj karaktere kellemesen simul az ősz ízeibe, a gesztenye kissé füstös zamatába. A szaftos mazsola és a ropogós magok a legfinomabb ízélményt nyújtják.
Újabb kastéllyal bővült a hazai kastélykínálat. A Mezőföld szélén, a Balaton és a főváros közt felújítva pompázik a dégi Festetics kastély. Európa legnagyobb tájképi kertje, a lenyűgöző természeti környezet és a méltóságos klasszicista épület bármely évszakban remek célpont a botanika és a történelem kedvelőinek.
