A Fertő tavat körbetekerni remek túra: nem kell kínzó meredélyekkel megküzdeni, a táj megnyugtató. Ám ha valaki többre vágyik, mint egy egyszerű Fertő-tó kör, arra számos élmény vár határon innen és túl.
A savanyított paprika nem csak pecsenye mellé kínálható. Remek vendégvárót, borkorcsolyát készíthetünk belőle egyszerűen! Ezekben a töltött paprikákban ott rejtőzik a nyár, a tűz, a kaland! Legyen az egy mediterrán íz-üzenet befőttesüvegben, egy frissen sült, ellenállhatatlan csemege, Provence-i nyaralásról álmodóknak. Vagy a nagy kedvencünk, a nyári töltött chili, amelyben ott az illatos kert, és a csípős csábítás egyvelege.
Érdemes zsenge, friss szőlőleveleket szedni a kertből. Nem csak a jól ismert töltikének, vagy mazsolás rizzsel, törökösen elkészítve remek, de csomagolhatunk bele zöldséges egyveleget is. Hogy azután amikor sütni kezdjük, a hozzáadott sajttal eggyéolvadva olyan ízbéli gyönyörűséggé ötvöződjön, hogy mindenki megnyalhassa mind a tíz ujját utána! Az első szabadtűzi élményeinkből nem maradhat el ez a zöldséges finomság sohasem.
A nyár rengeteg zöldfűszerrel örvendeztet – mindegyikük egy-egy újabb kapocs a természethez. A zöldfűszerek használata sok mindent elárul ám a szakácsról-szakácsnőről! E zöldfűszerek nem csak jóízűek, nem csupán kellemes színfolttal gazdagítják az ételt, de egyben vitamin- és ásványianyag-források is. Érdemes bespájzolni télire a kedvenceinkből.
Nemrégiben kertbarátokkal gyűltünk össze, a bográcsban egytálétel rotyogott. A „mi lesz az ebéd?” kérdésre nem volt egyszerű a válasz. Vadas mártás zöldségekkel, zöldséges vadas nokedlivel, vadas ízű borsópörkölt gombával és galuskával, zöldséges mindenféle. Nagy nevetésben törtünk ki, mert a szellő isteni ízeket hozott a tűz felől, és valójában mindenkinek igaza volt. Ez a zöldséges, nyári egyveleg valami olyan finom aromákkal kecsegtetett, amihez foghatót keresve se találtunk volna ezen a felhőtlen napon.
Halmos Monika receptje
Az orengerie, oranzséria vagy narancsház régen a kastélyok tartozéka volt, majd az olasz reneszánsz kertekből terjedtek el szerte Európában. A citrom és narancs, valamint melegkedvelő növények számára épített szoba vagy ház számos darabjában ma is gyönyörködhetünk utazásaink során.
Az egyik legszebb és legváltozatosabb megjelenésű cserje a kecskerágó. Ha megfelelő módon ápoljátok, sokáig a kert dísze lehet. Ehhez nyújtunk most némi segítséget!
A tolnai dombok mindig tartogatnak meglepetéseket. Sokszor azt gondolnánk, az ország közepén terpeszkedő Tolna vármegye olyan, ami át kell suhanni. Ha kérdeznénk, kevesen tudnának felsorolni látnivalókat. Pedig itt van a Szekszárdi borvidék, az atomváros Paks, a Sárköz csodás népművészetével, a Mezőföld dús földjeivel, a világhírű a Gemenci erdő és a Gyulaji Rezervátum vadállománya, a Duna partján pedig kellemes kikapcsolódási lehetőségeket találunk.
Ha körömvirág és más sárgaságok pettyezik a kertet, ott egészség és boldogság van!
A méhbalzsam lángvörös, borzas virágai a fűszer- vagy a virágoskert ékességei. Rendkívül pikáns, erős aromája egyeseket a kakukkfűre, másokat a mentára emlékeztet. Ismerjük meg közelebbről!
Anya, te hallod a telefonban, hogy túl híg lett a borsófőzelékem? – kérdezte leányom, miközben a hét dolgairól csevegtünk. Jómagam épp cseresznyét magoztam, ő meg közben a főzelékével foglalatoskodott. Tegyél bele még egy evőkanálnyi lisztet, mondtam, és így pont jó lett. Valahogy így működik nálunk a telefonos távirányítás, segítségnyújtás. De ehhez kell, hogy alapvető tudással és gyakorlattal legyen felvértezve a fiatal. Amihez egészen kicsi gyerekkorban kell hozzákezdeni.
