Halmos Monika | fitoterapeuta, virág- és borsommelier, író

A konyhában és a kertben érzem jól magam: gyógyító füvek, ragyogó zöldségek, jóízű gyümölcsök és szép virágok társaságában. Sütök-főzök a nekem kedveseknek és népes családom gyönyörűségére, természetes virágdekorációkat komponálok. 1991 óta publikálok magazinokban, írok ételről, italról, utazásokról, világunk apró csodáiról. Cikkeimet, megjelent könyveimet saját fotóimmal illusztrálom. Szeretem járni az ország zegzugait, gyűjteni élményeket, recepteket, ízeket, illatokat, kapcsolatokat. Tapasztalataimat, tudásomat élményszerű oktatás keretében osztom meg másokkal, növénysétákon, kóstolókon, közös örömfőzésen.

Rakottasan, levesnek, kolbásszal – 5 szuper kelbimbós recept

Bimbós kel, kelbimbó: a zöldségesnél ott szerénykedik, és sokan nem tartják nagyra. Nekem párolva, tejföllel és pirított morzsával a legkedvesebb, de mivel nálunk mindenki szereti, sokféleképpen kerül az asztalra. Íme, néhány kedvenc kelbimbós receptjeinkből!

Grenadírmars, krumplis mácsik, gránátos kocka – nálatok hogy nevezik a krumplis tésztát?

Milyen színű a krumplis tészta: narancssárga, rózsaszínű, vagy piros? És felétek hogyan nevezik? Burgonyás kocka, grenadírmars, krumplis mácsik vagy gránátos kocka? Akárhogyan is: gondolatindítót, és egy újító receptet hoztunk!

Borkorcsolyák akár forralt bor mellé

Jobban csúszik a korty, kevésbé száll a fejünkbe a bor: ebben segít a borkorcsolya. Ha összehangoljuk a bort és a hozzávaló falat ízét, akár különleges gasztronómiai élménnyé válhat egy egyszerű finomság isis. Kipróbált, borhoz jó falatok – természetesen borajánlóval!

Gyökérzöldségek a téli konyhában: 5 izgalmas recept

A gyökérzöldségeket legtöbbször a húslevesben tudjuk elképzelni, és nem is gondolunk rájuk úgy, mint a hideg időszak szuperélelmiszereire. Pedig a gyökerek és a gumók sok tápanyagot rejtenek, ráadásul olcsók. Ha pedig ügyesen nyúlunk hozzájuk, kellő fortéllyal izgalmas ízvilágot is alkothatunk belőlük, és a legádázabb sárgarépa-gyűlölőt is levehetjük a lábáról.

Duna felett suttogó erdők – téli túraútvonalak a Dél-Börzsönyben

Lombhullás után, hideg időben fenséges az erdő, átélhetjük benne akár a teljes magányt is. Olykor még madárhang sem hallatszik, csak a lépteink roppanása és az ágreccsenés lehet velünk. Ha leesik a hó, akkor pedig végtelen csönd borítja be az erdőt, egészen új arcát ismerhetjük meg. A téli túrázásra azonban fel kell készülni rendesen, hogy komfortos legyen, és szép emlékeket őrizzünk róla.

A karácsonyi morzsa 5 élete: gubától a pudingig sokminden készülhet a maradékokból!

Megmaradt a sütemény? Megszáradt a bejgli? Vétek volna kidobni, egyrészt, mert ételt nem dobunk ki, sok pénzt adtunk érte, tenger munkánk fekszik benne, a „karácsonyi morzsa” pedig varázserőt rejt. Másrészt az ízekben gazdag sütemények új életre kelhetnek, átváltozásuk ünnepnappá teszi majd a dolgos hétköznapokat is!

4 kávés sütemény – ne csak idd, edd is!

Kávéimádóknak mindig jólesik egy kávés sütemény. Az íz-élmény egy jó eszpresszó mellé vagy egy tejeskávé társaságában is tökéletes, de a kávés süti feldob minden szürke délutánt! Akit túlzottan felpörget a koffein, koffeinmentes kávéval is elkészítheti a kipróbált recepteket!

Nincs karácsony Corvin nélkül

„Minden szinten szinte minden, legnagyobb áruház, legnagyobb választék” – aki emlékszik ezekre a feledhetetlen szlogenekre, annak a szeme előtt megjelenik a modern Corvin áruház képe, a fehér alumínium bevonatú méretes épület tömbje. Ma már nem sokan vannak köztünk, akik emlékeznek arra, hogy az áruház egykor gyönyörűséges kisasszonyként született, később változott minimalista kockává. Néhány hete azonban újból régi fényében tündököl.

Három aszalt gyümölcsös recept a trakta után

Egész nyáron készülnek az aszalványok nálunk, és csak arra várnak, hogy színesebbé, ízesebbé tegyék a napokat, visszaidézzék a nyarat. A bennük elrejtett napsugár teszi zamatossá a legkedvesebb ünnepi süteményünket. És néhány éve megszületett egy gluténmentes-aszalt gyümölcsös süteményünk, amiért verseng mindenki, pedig a kényszerű diétázók kedvére sül.

Hidegtálak karácsonyi hangulatban, egyszerűen

Ha nem vagy konyhatündér, akkor is tudsz varázsolni a konyhában! Olyan egyszerű vendégváró tálakat ajánlok, amelyeket tényleg bárki el tud készíteni. Nem kell sütni, nem kell főzni, nem kell bonyolult konyhai gyakorlatokat végezni. A titok csak annyi, hogy jó minőségű alapanyagokat szerezz be, és induljon a fantáziád. Elő a varázspálcával!

Palackok karácsonya: készüljön dekoráció üvegekből, grincsfa a szinte semmiből

Ha nálatok is vannak felesleges üvegek, vagy éppen kerestek valamit, amivel fel lehetne dobni a lakást, akkor ezek az ötletek neked szólnak!

Vannak ételek, amiket csak egy ember tud olyanra elkészíteni, amilyenre kell – a rózsás sparhelt titka

A rózsás sparheltet bekötöttük a kéménybe, és a szomszéd néniktől megtanultam, hogyan kell rendesen megrakni benne a tüzet. Harmadszorra már minden füstölés nélkül lobogott a tűz, sült a padlizsán, rotyogott a fazékban a gulyás, és készültem rá, hogy végre-valahára megsütöm azt a bizonyos túrós lepényt, amihez hiányzott a „valami”, ami talán a sparhelt titka lehetett.