Hozzávalók

• 2 tojás
• só
• 20 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• szódavíz

A sütéshez: olaj

A töltelékhez: levélsaláták kedvünk szerint

Elkészítés

A tojásokat két-három csipetnyi sóval, majd a lisztet és a tejet apránként hozzáadva simára elkeverjük. Kevés szódavízzel hígítjuk, és a masszát egy nem túl kis lyukkal ellátott flakonba töltjük. A kiürült majonézes flakon például tökéletes hozzá, de aki elég bátor, egy kisebb merőkanállal is megpróbálhatja a tészta csorgatását.

Egy kisebb, kiolajozott serpenyőt felforrósítunk és a masszából áttört „csipkemintát” rajzolunk bele, vagyis minden irányban berácsozzuk. Ha a széle kezd aranyszínűvé válni, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Tálra csúsztatjuk, és ezt addig ismételjük, amíg a hozzávalókból tart.

A kész áttört palacsintákat megtöltjük salátalevelekkel és lazán felgöngyöljük. Külön tálkákban többféle mártogatót kínáljunk mellé.

Nyitókép: Halmos Monika @rozsakunyho

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!