Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemellfilé
• 2-3 ek.olívaolaj
• 1 csokor spárga
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg koktélparadicsom
• 10 dkg kecskesajt
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítés:

A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és közepesen erős lángon  megsütjük a húst, amíg minden oldala megpirul, és átsül. Ezután kiszedjük, és félretesszük.

Közben a spárgát megtisztítjuk, a fás végeit letörjük, majd 2–3 centis darabokra vágjuk. Ugyanabban a serpenyőben két-három percig pirítjuk, aztán hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezután jöhetnek a felkockázott paradicsomok. Az egészet 2–3 percig főzzük, majd visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, és alaposan összeforgatjuk. Végül a tetejére morzsoljuk a kecskesajtot.