A felhőbe hanyatló „drégeli rom” története és emlékezete
A Börzsöny hegység északi részén, egy 444 méter magas vulkanikus hegycsúcson magasodik Drégely vára, a magyar történelem és kultúra egyik kiemelkedő emléke. Ez a romjaiban is impozáns erődítmény nemcsak stratégiai jelentőségű volt egykor, de ma is fontos turisztikai célpont és a nemzeti emlékezet meghatározó helyszíne.
Erre csörög a dió... – és nem csak: a csonthéjasok időszaka következik
Az ősz a csonthéjasok Mekkája: most érik be a dió és a mogyoró, most kezdünk dúskálni a legkülönfélébb olajos magvakban. Egy részük nálunk terem, de ma már sok olyan magot is fogyasztunk, amelyek nem a mi égövünkön őshonosak. A diófélék az emberi táplálkozás nélkülözhetetlen részét képezik évezredek óta. Ezek a tápanyagokban gazdag magvak nem csak ízletesek, de számos egészségügyi előnnyel is rendelkeznek, némelyiket pedig nem csak élelmiszerként használta az ember. Vegyük sorra a legnépszerűbb dióféléket, a dióhoz kapcsolódó mítoszokat és a világ népei körében legnépszerűbb diós ételeket!
Az ősz a kiadós túrák ideje – készülj és indulj!
Bár a nyári nap még jócskán fitogtatja erejét, azért már érezhető, hogy az ősz is hamarosan kopogtat – nemcsak a naptár szerint. Az ősz beköszöntével a természet csodálatos átalakuláson megy keresztül. A lombhullató fák levelei aranysárgára, vörösre és narancssárgára színeződnek, a levegő frissé és üdévé válik, és a táj egy varázslatos, új arcát mutatja meg nekünk. Ez az évszak tökéletes lehetőséget kínál arra, hogy túrázással fedezzük fel környezetünket és élvezzük a szabadban töltött idő számos előnyét. Pontokba szedtük, mi mindenről gondoskodj a felkészülés során és mire figyelj az útvonalak megtervezésekor.
Az élet sója – ismerjük alaposan, szeressük jól!
A Föld legfontosabb ásványa talán az egyetlen nélkülözhetetlen fűszerünk is egyben. Méltán népszerű tanmesénk fülünkbe csengő fordulata – „úgy szeretlek, mint sót az ételben” – jól tükrözi, mennyire fontos szerepet tölt be az emberiség történetében a só, mennyire elemi szükségletünk szervezetünk kiegyensúlyozott sóháztartásának megőrzése. A ma ismert öt alapíz közül az egyik a sós íz, és bár senkinek sem kell magyarázni, ez milyen, azt már sokkal kevesebben tudnák megfogalmazni, pontosan milyen só került az éppen kóstolt ételbe. Ismerkedjünk kicsit közelebbről a só különböző fajtáival!
A kamra: a hagyományoktól a mai kihívásokig
Az éléskamra évszázadok óta szerves része otthonainknak. Definíció szerint a kamra olyan tárolóhelyiség, amely elsősorban élelmiszerek és háztartási eszközök megőrzésére szolgál. Jelentősége a háztartásban felbecsülhetetlen: biztosítja az élelmiszer-tartalékokat, segít a háztartás hatékony szervezésében, és hozzájárul a pazarlás csökkentéséhez. Történelmi szempontból a kamra funkciója az idők során alig változott, bár kialakítása és tartalma jelentősen átalakult. Az ókori civilizációktól kezdve a középkori várak éléskamráin át a modern lakások beépített szekrényeiig a kamra mindig is kulcsszerepet játszott az élet gördülékeny működésében.
Vitaminbomba-körkép – zöldségek, amelyek őszire telítődnek zamattal
Az ősz a betakarítás és a bőség évszaka, amikor a természet gazdag választékát kínálja a tápanyagokban dús zöldségeknek. Ezek az ízletes termények nem csupán kulináris élvezetet nyújtanak, de egyben létfontosságú vitaminforrások is, melyek segítenek felkészíteni szervezetünket a közelgő hideg hónapokra. Ebben a részletes útmutatóban sorravesszük az ősz legjelentősebb zöldségeit, feltárva vitamintartalmukat és sokoldalú felhasználási lehetőségeiket.
Ez a bor más, mint a többi – így lett a Szekszárdi borvidék személyes kedvencem
Bor, mámor, Szekszárd! Szerintem ez így helyes. Azóta gondolom így, amióta először jártam a szekszárdi dombok öleléséből kibontakozó vörösbor-termő vidéken, és megkóstoltam az itteni kadarkát. Azóta azt is gondolom, hogy jó bort csak jó emberek tudnak készíteni, és ezzel talán fel is fedtük a Szekszárdi borvidék titkát.
A titokzatos tanúhegy, amelyet ma sem ismerünk eléggé – a Somló kincsei
A nyár még nagyon tartja magát, csak a levelek zizegéséből és a beérett gyümölcsből tudni, hogy azért az ősz is a kertek alján koslat már. Ilyentájt megtelik a szívem szerelemmel: sétálni, hegyet mászni, túrázni szeretnék, egyszerűen csak menni és megmártózni a természet gyönyörűségeiben. Ez a kedvenc időszakom – lehet abban valami, hogy az ember abban az évszakban érzi a legjobban magát, amikor született. Elkezdődött hát a túraszezon. Egynapos kirándulásom ezúttal a csodálatos Somló-hegyre vezetett, a szőlő és a titkok birodalmába – a hely varázsát pedig sem a rekkenő hőség, sem a szárazság nem tudta megtizedelni.
Közösség ereje, tehetség bölcsője – A Fitos Dezső Társulat kiscsőszi táborában jártunk
Búcsúzik a nyár, ezzel együtt az utolsó nyári táborok is zárnak a héten. Mi mindent adhat a bontakozó gyermeki léleknek egy jól felépített nyári tábor? Mire képes a zene, az ének és a tánc ereje, ha összeszokott közösségben, profi mesterek irányításával mozgatja meg a serdülő ifjúság hangját, zsigereit? Miért olyan fontos, hogy koncentráltan kapják meg ugyanazt az élményt, amit az év folyamán heti bontásban mélyítenek el a különböző foglalkozásokon? Miért szerencsésebb nyár végén tartani a néptánc edzőtábort és nem a vakáció elején? Csupán néhány kérdés, amelyekre Kiscsőszön, a Fitos Dezső Társulat tehetséggondozási programjának táborában kerestük a választ a tábor zárónapján. A budapesti Fonó- és a Zugligeti Táncegyüttes, valamint a győri Lippentő- és a Szentendre Táncegyüttes apraja-nagyja zsibbadt el a hétvégére a sodró erejű ritmustól, amit Kocsis Enikő, Fitos Dezső és profi táncosaik, valamint Paár Julcsi énekes és zeneterapeuta diktált.
A klímaváltozás hatásai a szőlőművelésre és a borkészítésre
A jó borban nemcsak az igazság lakik, de a napfény ereje, a nyár balzsamos illata, a szőlőt művelők jövőbetekintő gondoskodása, és persze a találkozások, amelyeknek egy pohár jóféle bor mellett sorsfordító beszélgetések adják igazi lényegét. Miközben aggódva figyeljük az éghajlatváltozás saját életünkre gyakorolt hatásait, óhatatlanul feltűnik, hogy a szőlő is alkalmazkodásra kényszerül, és lassacskán a mi borfogyasztási szokásaink is változnak. Hogyan hat a klímaváltozás a szőlőre és a borra? Néhány vonással felskicceljük az eddig tapasztalható folyamatokat.
