Egy ehető hungarikum, amit a pásztoroknak köszönhetünk: a birkapörkölt titkai
Alföldi ízeink közül a karcagi módra főzött birkapörköltet 2014 óta hungarikumként tartjuk számon, nem elsősorban származási helye, inkább archaikus főzési technikája miatt. A Nagykunság központjában, Karcagon ugyanis a birkát egy erre alkalmas lapos aljú öntöttvas lábasban, „kaszrojban” teljes egészében megfőzik a pörkölt készítésekor. És nem ez az egyetlen titok az étel kapcsán.
Sírva menekültem szabadságra a nyaralásból
Rendesen kifogott rajtunk az a nyár: nem tudtunk egyszerre eljönni szabadságra, így kénytelen voltam egyedül elvinni a két gyereket, hogy kimozduljunk kicsit a fővárosból, és az egyik kedvenc helyemet, Szilvásváradot választottam az egyhetes kiruccanás színhelyéül. Felcsomagoltam a kétévest és a tizenhárom éves kiskamaszt, majd beköltöztünk egy előre kiszemelt vendégházba, hogy az majd milyen jó lesz. Ritkán csalódok ekkorát.
„Szeretnék visszamenni Erdélybe, de ott akadályoznak, ahol tudnak” – interjú Molnár Levente operaénekessel

Gyergyóremetétől és Csíkszeredától csak egy oktávnyira van a Metropolitan Opera és a Covent Garden, legalábbis Molnár Levente világhírű Liszt Ferenc-díjas székely bariton számára, aki művészetében is nemzeti öntudatának kifejezését tartja a legfontosabbnak. Karakteres színpadi jelenléte a magánéletből ismert harcos jellemének és rendkívüli munkabírásának köszönhető. Tervekről és akadályokról, értékekről és kételyekről beszélgettünk, végül pedig egy meglepetésre is fény derült.

„Meg kell találni a mindennapi örömöt abban, hogy valamit nem ettünk meg”
Hogyan őrizhetjük meg kitartásunkat a fogyókúrában? Mire van szükségünk az egészséges súlyvesztéshez? Miért nem működnek hosszú távon a divatfogyókúrák? Hol a helye a sportnak a diétában? Ezek a kérdések mindannyiunk fejében megfordultak már. Angi Nimród személyi edző és többféle területen is szakképzett terapeuta segít megválaszolni ezeket, hogy megspórolhassuk magunknak az újabb csalódásokat.
Mennyibe kerül elhagyni az állami oktatási rendszert? Kiszámoltuk!
A gyermeknevelés dilemmáinak sorában már egészen korán, a születéskor is felmerülnek anyagi kérdések, amik az intézményesülés – bölcsőde-, és óvodaválasztás – során igen komolyra fordulnak. Mindannyian a legjobbat szeretnénk a kicsik számára, így egyre gyakoribb, hogy a magánintézmények felé fordulunk, az állami óvodákhoz képest a magánovikat részesítjük előnyben. És mennyibe is kerül ez?
Megfricskázták a néptáncot, világsiker lett a jutalmuk – interjúnk a Fricska táncegyüttes vezetőjével
Lepipálni az ír sztep királyát egy gyorsasági világrekorddal, lenyűgözni a Britain’s Got Talent elkényeztetett zsűrijét, meghívást kapni Károly herceg 70. születésnapjára a Buckingham palotába, Erzsébet királynővel társalogni a bravúros produkció után – virtuóz fricskák egy négytagú fiúbandától, amely a néptánc nyelvén mutatja meg kortársainak és a világnak, mire képes az elemi, pörgő magyar ritmus. A Fricska Táncegyüttes sodró, vibráló színpadi jelenlétét csodálva nem szorul magyarázatra, hogy a néptánc kortalan és nagyon is menő – többek között erről is beszélgettünk Papp Gergely Bálinttal, az együttes vezetőjével.
Akinek a tihanyi levendulát köszönhetjük: Bittera Gyulára emlékezünk
Karakteres színű, jellegzetes félgömb formájú bokrok összetéveszthetetlen illattal: a levendula a virágok tarkasága között is egyedülálló, ráadásul megosztó egyéniség. Van, aki odavan érte, más ki nem állhatja az illatát, de annyi biztos, hogy senki sem közömbös iránta. Magyarországi „őshazája” – Bittera Gyulának köszönhetően – Tihany, de július környékén sok helyütt szedhetjük telepített ültetvényekről a vakítóan lila bokrok ékességét.
A fogyásba érzelmeink is durván beleszólnak, és ez segíthet is
Egyrészt örömtevékenység, másrészt feszültségoldás, harmadrészt életben maradásunk záloga – ez mind igaz az étkezésre. Az alapvető, mindenki által ismert funkciók mellett azonban az evéssel kapcsolatban civilizációsan hozzuk magunkkal a különböző mintákat is, amik nem mindig segítenek az egészséges életmód kialakításában. Hogy lehet ebből az ördögi körből kikerülni? Mi a pszichológiai technikája a sikeres fogyókúrának? Meglepően egyszerű „képletre” számítsunk!
Mindig az a kérdés, hogyan csinálunk négy gyerekkel karriert... – Interjú Kokas Katalinnal és Kelemen Barnabással
Tehetségesek, mint a nap, energikusak, mint a szél, tüzesen szenvedélyesek és természetesen közvetlenek, akárcsak a napsütötte föld érintése: milyen koreográfiát írhat az élet Kokas Katalin és Kelemen Barnabás hegedűvirtuóz párosának a pandémia után éledező nyárban? Az elmúlt egy évről és a bontakozó tervekről beszélgettünk egy budai kávéház forgalmas teraszán, négyesben: a két világhírű hegedűművészt ezúttal ugyanis negyedik gyerekük, a három hónapos Zsigmond is elkísérte. Számomra a legtalálóbb kulcsszó, ami a Kokas-Kelemen házaspár művészi és emberi minőségét jellemzi: a szimbiózis.
„Miért nem elég nekünk a tojás, muszáj megennünk a tyúkot is?” – kérdezi a hétéves, és ez nagyon is helyénvaló
A csuda öl meg – közben pedig nagyon is örülök neki –, hogy egy ilyen tősgyökeres húsevő famíliába, mint a miénk, honnan pottyant egy környezetvédelmi szempontok alapján szelektáló, majdnem vegetáriánus poronty. Mircike ugyanis valóban tud nyomasztani a legőszintébb kérdéseivel: „Miért vágják le a kisbárányt húsvétra?”, „Miért nem elég nekünk a tojás, muszáj megennünk a tyúkot is?”, „Fáj a tehénnek, amikor fejik? Mert akkor nem iszom tejet!” – és ilyenek mindennap előfordulnak.