A holland Innova Market Insights piackutató minden évben közzéteszi azokat az fogyasztási trendeket, amelyek meghatározzák a különböző élelmiszerek fogyasztásának globális alakulását. Egyik ilyen trendelemzésük a sütőipari termékek kategóriájára vonatkozik, Nézzük, melyek az idei trendek a kenyér- és egyéb pékségi áruk piacán!
Ma már elképzelhetetlen volna nélküle a „hagyományos” magyar konyha, pedig eleinte mérgező növénynek tartották és óvakodtak tőle: a pirosbors, tatárkabors vagy törökbors néven is ismert fűszerpaprika története gasztronómiai kultúránk egyik legélénkebb színfoltja. A Közép- és Dél-Amerikából származó paprikát tulajdonképpen Kolumbusz Kristóf orvosának, Diego Alvarez Chanca hajóorvosnak köszönhetjük, aki a nagy felfedező második útján gyűjtötte és írta le a mai fűszernövény első ismert fajtáit.
Az idei rövid bazsarózsaszezon végén látogattunk el Magyarország legnagyobb ültetvényére, a Csizmadi Farm Bugyin működő gazdaságába. Csizmadi Imre szerelemprojektnek nevezi a bazsarózsa termesztését, de ha nem mondja, akkor is feltűnik az oda látogatóknak. Eddig is csodáltuk ezt a pompás virágot, de Imrétől azt is megtudtuk, milyen különleges növény, hogyan kell bánni vele és hol termesztik a legnagyobb mennyiségben Európában. Miközben beszélgettünk, élményfotózás és szedd magad virággyűjtés is zajlott a háttérben, mi pedig nem győztünk betelni a virágok látványával, illatával.
El vagyunk kényeztetve – ezt be kell látnunk. E falatnyi országban számos lehetőségünk van nemcsak egyre gazdagabb borválasztékunk kóstolására, fogyasztására, de a szőlő termőhelye szerinti élménytúrákra, sétákra bájos pincefalvainkban, napsütötte dűlök pincesorai között. Ez nemcsak a borról szól: ez életérzés, és ugyanúgy nemzeti identitásunk része, mint történelmi emléknapjaink, nemzeti ételeink és a hely, ahol élünk. Néhány kedvenc pincesorunkat mutatjuk most be, kedvcsinálónak.
Pásztorok asztaláról vált nemzeti eledellé a 18. században a magyar gulyás, amit 2017 óta hungarikumként őriz a Magyar Értéktár. Kevesen tudják, hogy kalandos „karrierjét” éppen egy Habsburg uralkodó, II. József országegyesítő reformtörekvéseinek köszönheti, és hogy valójában a magyar nemesi kiváltságok megtartásának egyik eszközeként vették fel a „nemzeti menübe”.
Hagyományos kultúránk legjavának sűrítményét vonultatja fel idén is a Szentendrei Néprajzi Múzeum az idei Pünkösd alkalmából – immár 13. alkalommal. Két napon át szokásbemutatók, színpadi produkciók, zenés és táncos programok várják a látogatókat a szabadtéri múzeumban, ahol minden évben egyszer egy helyen találkoznak az ország szellemi kulturális örökségeit őrző közösségek.
A Viburnum opulus 'Roseum' – közismert nevén labdarózsa – a kányabangiták egyik különleges fajtája, amely látványos fehér gömbvirágaival díszíti a kerteket – általában tavasz végén, nyár elején. Idén az én kertemben is korábban nyílt, és mivel nagyon szereti a vizet, buján ontja virágait a ház előtti kiskertben. A kapun átkandikálva várt haza, csokrosan nyíló, hógolyószerű virágjaival bólogatva üdvözölt, mikor végre megérkeztem. Gyermekkorom kedves emlékeit idézi bennem ez a szabályos labdavirágzatot hozó bokor.
Finom, kiadós, és zsírszegény – és akkor még csak három nyilvánvaló érvet soroltunk fel a pulykahús fogyasztása mellett. A tengerentúlról származó baromfi azonban ennél több figyelmet érdemel, hiszen gasztonómiai kultúránk egyik legjobban variálható, tápanyagokban gazdag alapanyaga. Miért érdemes rendszeresen fogyasztanunk pulykát? Utánajártunk!
Szűzvirág, Szűz fa, Szűzliliom, Madonnaliliom – csupán néhány elnevezés, amelyből kiderül, hogy a fehér liliomot Szűz Mária virágaként tiszteli a kereszténység. A rózsa után a második legfontosabb virág a bibliában: a tisztaság és az ártatlanság szimbóluma. Már akkor így gondolták ezt, mielőtt tudhatták volna, hogy olaja valóságos csodaszer.
Számunkra elsősorban a lokális lépték jelenti az élhető, belátható és épeszű cselekvési keretet és viszonyítási alapot a mindennapokban, de néha nem árt kitekinteni ebből, hogy megértsük: a mi helyi cselekvésünk milyen globális kontextusban zajlik. Az Innova Market Insights holland piackutató rendszeresen monitorozza a globális fogyasztói trendeket és vezető szerepet tölt be az élelmiszer-, ital-, szépség- és testápolási szektorok piacelemzésében. Áprilisban közzétett Új termék trendfigyelés: A fenntarthatóság legújabb globális trendjei. című kutatásának gondolatait osztjuk meg.
120 éve ezen a napon hunyt el a magyar irodalom nagy történetmesélője, Jókai Mór. Aki nemcsak az iskolai kötelezőkből ismeri munkásságát, annak mai napig élmény újraolvasni terjedelmes természetleírásait, érzékeny jellemábrázolásait, és szívesen belefeledkezünk történetszövésébe. Hány kérdésre tudod a jó választ az életével, életművével kapcsolatban? Töltsd ki kvízünket, és kiderül!
A tükör lehet az oka, persze, de eljön az idő, amikor bevillan, hogy van az a pénz, amit megadnál, csakhogy ne legyen téma a korod. Van az az energia, amit kencére, vitaminra, speciális kezelésekre, fittness‒wellness‒happyness programokra szánnál, hátha elég lesz a genetika ördögének, a biológia törvényeinek és jajj… a robogó idő fékentartására. Közben persze vígan lejtenek el melletted az örök ellenpéldák, hogy akaratlanul bár, mégis sebesen zúzzák még apróbbra maradék önbecsülésed. Mégis mit csinálnak másképp az örök-ifjak?
