A szelén a szervezetünk számára igen fontos; antioxidáns tulajdonságának köszönhetően mérsékeli a stresszt, erősíti az immunrendszert, segít a betegségek megelőzésében, leküzdésében. Hiányában szív-és érrendszeri betegségek, pajzsmirigyproblémák, de akár meddőség is jelentkezhet.
Ugyanakkor óvatosan kell vele bánni: ha túl sok van belőle, toxikus hatású, betegségek kialakulásáért lehet felelős! A toxicitás határa napi 0,2 mg, felnőttek számára javasolt napi 50-60 mikrogramm szelén bevitele (de az egyén egészségügyi állapota természetesen erre is hatással lehet!).
Ezt a mikroelemet ételeink között leginkább húsokban, tengeri halakban, magvakban, gyümölcsökben és zöldségekben találhatjuk meg.
Állati eredetű termékek:
- marhahús
- belsőségek (főként a máj)
- tengeri halak (pl. tonhal)
- tojás
- sajt
Gyümölcsök:
- banán
- szőlő
- narancs
- sárgadinnye
- szeder
Zöldségek:
- brokkoli
- káposzta
- spenót
- spárga
- fekete bab
Egyéb növényi alapanyagok:
- csírák
- zab
- teljes kiőrlésű gabonák
- dió
JAVASOLT RECEPTJEINK:
Húsos ételek:
VAJPUHA MARHASÜLT TEJSZÍNES ÚJBURGONYÁVAL
RAKOTT, SÜLT ZÖLDSÉGEK
GYORS, EGÉSZSÉGES ÉS VITAMINDÚS: PARADICSOMOS MÁJ
AZ IGAZI RESZTELT MÁJ
Vegetáriánus fogások:
EZEK A LEGTUTIBB IMMUNERŐSÍTŐ CSÍRÁK
SÓSKA, SPENÓT, MÁNGOLD FŐZELÉK
FORRÓ, GYORS SPENÓTOS ÍZBOMBA
BORBÁS MARCSI ZÖLDSALÁTÁJA
Édességek:
FEKETESZEDRES PITE
SZŐLŐS PITE
A TOROCKÓI HAMUZSÁK, AVAGY DIÓS TÁSKA
AZ IGAZI DIÓS KOSÁRKA
Téli tartósítási kisokos: frissen tarthatod a szőlőt, paprikát és tököt is!
Az ősz közeledtével gyakorta halljuk: ideje feltölteni energiaraktárainkat. A természet ugyanis megteremtette elképesztő körforgását, amelyben a szűkösebb hónapoknak éppúgy helye van, mint a napfényben és friss termésekben bővelkedő meleg időszakoknak. Ez az élet rendje, ezt kell elfogadnunk. De mint mindig: most is megmutatkozik az emberiség ösztönös leleményessége, amely bár uralkodni nem tud az ősi erőkön, kreatívan túlélni, átvészelni annál inkább.
A cikk megjelenését a Zabosfai Ökokert termékcsalád forgalmazója, a Zabosfa KerTÉSZ Kft. támogatta.
