A pogácsa szerepe az óév búcsúztatásában és az új év köszöntésében

Sárosdon a szilveszteri pogácsába minden családtag számára egy-egy tollat tűztek. Úgy vélték, hogy akinek a tolla megég sütés közben, arra szomorú év vár: meghal az új esztendőben. Sárbogárdon szintén haláljóslásra használták a tollas pogácsákat: „Újév napján tollas pogácsát szokás sütni. A háziasszony minden családtagjának választ pogácsát, és beletűz egy libatollat. Akié elég, még abban az évben meghal. Akié jobban megbámul, az hal meg elsőnek a családban” – olvashatjuk a leírásokban. De nemcsak itt, hanem

számos más településen is szokás volt a tollas pogácsa sütése: Vajtától Mezőkomáromon át egészen Vácig.

Fotó: Pixabay / Congerdesign

De érdekes módon nemcsak a halált, hanem a szerelmet is a tollas pogácsával jósolták: az egyik leggyakoribb szilveszteri pogácsa-szokás a fiatal lányok szerelmi jóslása volt. Ilyenkor a férjre váró leányok férfineveket írtak fel cetlikre, és azokat sütötték bele a pogácsába. „Figyelik, lesik, a tepsiben melyik pogácsa tolla perzselődik meg először. Nézik benne a cédulát, melyik név van benne? Olyan nevű lesz a vőlegény, még az újesztendőben” – szólnak a feljegyzések. 

Sok helyen a hagyományos szilveszteri vacsorát friss, leveles töpörtyűs pogácsa vezette fel, vagy vezette le, ezekhez gyakran kapcsolódott a szerencsepogácsa-készítés hagyománya is. Annyi pogácsát sütöttek, amennyit szilveszter éjjelén meg tudott enni a család, és ezek közül egybe pénzt sütöttek bele. Aki arra ráharapott, arról úgy tartották, hogy szerencsés lesz az új évben. 

Fotó: 123RF 

A szerencsepogácsa szokása még ma is fennmaradó szilveszteri hagyomány, amit a legkisebbek is nagyon élveznek. És ha szerencsét vagy gazdagságot nem is hoz, vagy épp nem ez hoz a házhoz, a közös élményt mindenképpen megteremti, ahogyan a várakozás izgalmát is.

Egy biztos: a szilveszterhez kapcsolódó ünnepi készülődésből aligha maradhat ki egy finom, puha pogácsa sütése, amihez most mi is készültünk egy meglepetéssel, méghozzá kedvenc receptjeink válogatásával:

• Túrós pogácsa 
• Tepertős pogácsa 
• Vajas pogácsa 
• Medvehagymás pogácsa 
• Káposztás pogácsa 
• Szakállas pogácsa 
• Juhtúrós pogácsa 
• Hajdina pogácsa 
• Hajtogatott pogácsa 

Fotó: 123RF  

Bízunk benne, hogy nemcsak a pogácsához kötődő szerencse és beváltandó jóslatok érkeznek el olvasóink utolsó óévi és első újévi napjaiba, hanem a közös sütés-főzés, a várakozás és az ünneplés emlékezetes pillanatai is, amelyeket ne feledjük, hogy nem meghatároz a pogácsába rejtett név vagy a megtalált érem, hanem csak megfűszerez. Az alapokat mindig mi teremtjük meg, és a kikövezett úton is mi járunk végig!

Nyitókép: 123RF