Elkészítés:

Egy nagyobb lábast felforrósítunk, és egy kevés zsiradékon körbepirítjuk benne a báránycsülköket. Ha a húsok minden oldala kissé megpirult, akkor kiszedjük őket egy tálra. A maradék zsírra rádobjuk a felaprított hagymát és a karikára vágott fokhagymát. Rövid ideig dinszteltjük, majd hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott gombát is. Az egészet átpirítjuk, a végén sózzuk, borsozzuk.

Közben a babot is előfőzzük sós vízben.

Ha mindennel elkészültünk, akkor egy tűzálló edény alját kibéleljük a szalonnaszeletekkel, majd beleöntjük a gombás-hagymás keveréket. Erre az ágyra fektetjük rá a megsózott báránycsülköket.

Ezután a csülkök alá öntjük a vörösbort, köré halmozzuk a babot és az egészet megszórjuk zsemlemorzsával. Végül az ételt lefedjük, és 200 fokos sütőbe toljuk. Kb. 50 perc alatt fő puhára, de természetesen ellenőrizni kell, hogy a hús valóban átsült-e.

További receptjeinket itt, húsvéthoz kapcsolódó cikkeinket itt találjátok.

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!