Töltött padlizsán bulgurral és májjal

Hozzávalók

4 kis padlizsán
20 dkg bulgur
30 dkg báránymáj
1 cs kapor
1 cs petrezselyem
2 dl görög joghurt
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
3 tk só
2 tk római kömény
1 tk fahéj

Tovább olvasok

Elkészítés

A bulgurt megmossuk és kétszeres mennyiségű vízben 10 perc alatt készre főzzük.

A padlizsánok belsejét óvatosan kikaparjuk, úgy, hogy a héja ne sérüljön.

A hagymát apróra vágjuk, 2 evőkanál olívaolajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát valamint a padlizsánok kivájt belsejét, és puhára pároljuk az egészet. Közben ízesítjük a fahéjjal és a római köménnyel.

Ha a zöldségeket már majdnem jónak találjuk, hozzájuk keverjük a korábban apró kockára vágott májat, és kb. 3-5 percen keresztül pirítjuk az egészet.

Ha kicsit lepirult az étel, beletesszük a bulgurt, az apróra vágott zöldfűszerek kétharmadát és megsózzuk az egészet. Ezzel elkészült a töltelék.

A padlizsánok belsejét egy ecset segítségével megkenjük olívaolajjal, megsózzuk, majd a májas keverékkel megtöltjük. Kb. 45 perc alatt 180 fokon lefedve készre sütjük. A maradék zöldfűszerrel kikeverjük a joghurtot, és azzal tálaljuk az ételt.

Ha egy egyszerűbb töltött padlizsánt próbálnátok, EZT A RECEPTET javasoljuk!

Ajánljuk még: