Gluténmentes mákos pite

Hozzávalók

A tésztába:

5 db tojás
15 dkg cukor
15 dkg mák
1 dl olaj vagy olvasztott vaj
1 citrom reszelt héja
1 kanál vaníliaesszencia vagy bourbon vanília cukor

A tetejére:

25 dkg göröngyös túró vagy túrókrém
250 ml tejszín
citrom vagy lime reszelt héja
citromlé
porcukor (ízlés szerint)
1 kanál vaníliaesszencia vagy bourbon vanília cukor

Díszítésként: citrom- vagy lime-szeletek

Tovább olvasok

Elkészítés

A tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk, majd a sárgákat a cukorral habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk az olvasztott vajat vagy az olajat, és beletesszük a reszelt citromhéjat és a vaníliát. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük – a csipet sót nem szabad kihagyni, mert minden ételnek, még az édességeknek is természetes ízfokozója a csipet só. A fehérjéből készült habot és a cukorral kikevert tojássárgát ezután összekeverjük, hozzáadjuk a mákot, és szépen összeforgatjuk vele. Az így kapott tészta alapot sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és elsimítjuk, majd 170 °C fokos sütőben 25-30 perc alatt kisütjük.

Közben elkészítjük a túrókrémet is. A göröngyös túrót tejszínnel kilazítjuk, cukorral és citromlével ízesítjük. Mikor a tészta elkészült, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk, és rányomjuk a habzsákba előkészített túróhabot, és megszórjuk a citrom vagy lime reszelt héjával. Díszítésként egy szelet citromot teszünk a tetejére.