Gluténmentes mákos pite

Elkészítés

A tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk, majd a sárgákat a cukorral habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk az olvasztott vajat vagy az olajat, és beletesszük a reszelt citromhéjat és a vaníliát. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük – a csipet sót nem szabad kihagyni, mert minden ételnek, még az édességeknek is természetes ízfokozója a csipet só. A fehérjéből készült habot és a cukorral kikevert tojássárgát ezután összekeverjük, hozzáadjuk a mákot, és szépen összeforgatjuk vele. Az így kapott tészta alapot sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és elsimítjuk, majd 170 °C fokos sütőben 25-30 perc alatt kisütjük.

Közben elkészítjük a túrókrémet is. A göröngyös túrót tejszínnel kilazítjuk, cukorral és citromlével ízesítjük. Mikor a tészta elkészült, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk, és rányomjuk a habzsákba előkészített túróhabot, és megszórjuk a citrom vagy lime reszelt héjával. Díszítésként egy szelet citromot teszünk a tetejére. 

Ajánljuk még:

Sütőtökös curry szűzpecsenyével

Vaníliás csiga

Szalontüdő

Húsos táskával búcsúzunk a sárkánytól, köszöntjük a kígyót

A holdnaptár szerinti újév, vagy más néven a tavaszünnep, a kínaiak számára a legfontosabb ünnep, melyet a világ népességének egynegyede ünnepel. December 6-án felkerült az UNESCO emberiség szellemi kulturális örökségének listájára a „kínai emberek tradicionális újévi ünnepléséhez kapcsolódó társadalmi szokásai”, ami nem csak dicsőség, hanem egy lehetőség, hogy minél többen megismerjék és átélhessék ezeket a hagyományokat. Az ünnep szerencsét, gazdagságot és boldogságot hozó szimbolikus jelentésű ételeinek nyomába eredtünk a budapesti kínai negyedbe, hogy hiteles forrásból ismerjük meg kínai újév finomságait.