Hozzávalók:
2 ek. vaj
2 ek. liszt
kb. 2 dl tej
1/2 kk. szerecsendió
1 kk. só
1 kk. őrölt bors
20 dkg sajt
32-34 vékony szelet szalámi
2 ek. Univer Majonéz
2 ek. Univer Mustár
1 ek. Univer Erős Pista
Először a házi sajtkrémet készítjük el. A vajat megolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a lisztet, majd felöntjük a langyos tejjel. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, és sűrűre beforraljuk. Ezután hozzákeverjük a lereszelt sajtot, a majonézt, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Közben előkészítjük a szalámit. Hét-nyolc szeletet picit fedésben lerakunk egymás mellé egy frissentartó fóliával letakart deszkára. Így rakunk ki 4-5 sort, hogy egy szép téglalapot kapjunk, hézagok nélkül. A kihűlt sajtkrémes keveréket rásimítjuk, vékony, egyenletes rétegben. Pötyögtetünk rá egy kis Erős Pistát és mustárt, majd a hosszabbik oldal felől szorosan feltekerjük, mint egy kis piskótatekercset.
Ezután betesszük a hűtőbe néhány órára vagy akár egy egész éjszakára, hogy a töltelék megdermedjen, a szeletek szépen tartsanak.
Tálaláskor a tekercseket kicsomagoljuk, és egy recés pengéjű késsel óvatosan ujjnyi vastag karikákra vágjuk. Így is mehetnek a tálra falatkaként, de akár kekszek vagy kenyérszeletek tetejére is ültethetjük őket – ilyenkor figyelünk rá, hogy a keksz ne legyen túl sós, hiszen a szalámi önmagában is karakteres. Egy tál ilyen színes, márványos tekercs pillanatok alatt eltűnik a vendégek elől.
A recept megjelenését az Univer támogatta
Krampampuli, a legmenőbb szilveszteri puncs
Borbás Marcsi receptje
