A fokhagymakrémleves egy igazi gyógyító és egyben kényeztető fogás is. Még finomabb lesz, ha főzés előtt sütőben megsütjük a fokhagymafejeket. Én is így készítettem, ezután pedig már csak a nagyteljesítményű Bosch VitaBoostra volt szükségem, ami meg is főzte helyettem ezt a csodás levest.
Próbáljátok ki Ti is!
Hozzávalók:
- 4 nagy fej fokhagyma
- 2 dl zsíros tejszín
- 2 dl víz
- szükség szerint só
A petrezselyemolajhoz:
- egy csokor petrezselyem a szárával együtt
- 1 dl olívaolaj
A tálaláshoz:
- 1 baguette
- 5 dkg vaj
- fejenként 2-3 szelet sült sonka
Elkészítés:
A fokhagymákat egy nagyobb darab sütőpapírra rakjuk sóágyra, majd a sütőpapírt felül összetekerjük. Ezután az egészet alufóliába csomagoljuk, és 190 fokon addig sütjük, míg a fokhagyma belseje krémesre nem sül. Ez kb. 40 perc.
Ezután a fokhagymagerezdekből kinyomkodjuk a sült fokhagymakrémet, és egy turmixba tesszük. Felöntjük a tejszínnel és a vízzel, majd teljesen krémesre turmixoljuk. Ha a turmixunk nem rendelkezik melegítő funkcióval, akkor ezután ráforralunk még egyet a levesre.
Közben a baguette-et ferdén felszeleteljük és a sütőben meggrillezzük néhány perc alatt. Ha megpirultak a szeletek, akkor még forrón megkenjük őket egy kis vajjal.
A fűszerolajhoz a petrezselymet meglocsoljuk az olívaolajjal, és egy botmixerrel jól megdolgozzuk, hogy az olaj gyönyörű zöld legyen. Ezután egy sűrű szövésű szűrőn az egészet átszűrjük.
Ha elkészült a levesünk, akkor a fűszerolajjal meglocsolva tálaljuk a baguette-szeletekkel, illetve a pirított sonkával együtt.
A videóban szereplő eszközökről itt találtok bővebb információt: turmix, sütő, botmixer
Ajánljuk még:
