Tejszínes túrókrémmel töltött torta bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók

Piskóta:

6 db tojás
6 ek cukor
4 ek liszt
2 ek natúr kakaópor

Tejszínes túrókrém:

25 dkg túró
2 dl zsíros tejszín
4 ek cukor
fél citrom leve és héja
2 dkg instant zselatin

Bogyós gyümölcsök ízlés szerint
A tálaláshoz vaníliás porcukor

Tovább olvasok

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjékből a cukorral krémes habot verünk. Ezután lassú fokozatra kapcsoljuk a robotgépet, és a sárgájákat egyenként hozzáadjuk a habhoz. Ezután óvatos mozdulatokkal, kézzel forgatjuk bele a lisztet és a kakaót a masszába.

Egy 22 centiméteres tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát pedig kivajazzuk és vékonyan lisztezzük. Ezután óvatosan beleöntjük a tésztát, és 170 fokon, légkeverésen kb. 35-40 perc alatt megsütjük. Közben tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e.

Amíg sül a piskóta, addig elkészítjük a krémet is. A tejszínt jól behűtjük, majd felverjük. Közben a zselatint is hozzáadjuk. A túrót áttörjük, és belekeverjük a cukrot. Aki édesebben szereti, többet is rakhat bele. Citromlével és citromhéjjal is ízesítjük. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínhabot.

A kihűtött piskótánk felső 1/3-ád levágjuk. Az alsó részből kiszedjük a belsejét. (Ezt a puha belső részt egy kis lekvárral odaadhatjuk a gyerekeknek, amíg a süteményünk el nem készül.)

Fotó: Antal Csilla

Ezután a krém felét beletöltjük a piskóta kivájt belsejébe. Rászórjuk a gyümölcsöket egy rétegben, majd befedjük a maradék krémmel. Ezután visszahelyezzük a piskóta tetejét, és legalább két órára hűtőbe tesszük a süteményt. Tálaláskor megszórjuk vaníliás porcukorral.