Hozzávalók
- 4 db padlizsán
- 6 db nagyobb barna csiperke
- 3-4 zsályalevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 ek miso paszta
- 3 ek olívaolaj
- frissen őrölt bors
- só
Elkészítés
A padlizsánokat félbevágjuk, majd a húsukat kereszt alakban bevagdossuk egy éles késsel. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal meglocsoljuk, és fűszerezzük friss zsályával. Végül 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt puhára sütjük.
Egy serpenyőben a hagymát és a gombát közepes hőfokon, vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a miso pasztát. Folyamatosan kevergetjük, hogy egyenletesen piruljon. Az elkészült padlizsán húsát közben evőkanállal kikaparjuk, durvára aprítjuk és a gombához adjuk. 2-3 perc alatt az egészet összepirítjuk. Ízlés szerint sózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal.
Akár melegen is tálalhatjuk pirított kovászos kenyérrel.
Kapcsolódó tartalom
Egy kis vízért cserébe változatosabbá teszi étrendünket
Isteni fogásokat készíthetünk belőle!
