Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét krémes habbá verjük a cukor felével. Fontos, hogy ne kemény habot készítsünk, legyen lágy és krémes. A tojások sárgáját szintén habosra kikeverjük a maradék cukorral. Ezután a sárgáját elkeverjük a szobahőmérsékletű mascarponéval, és ízesítjük narancshéjjal, illetve narancsvirágvízzel. Végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is.

A lefőzött kávét ízesítjük a rummal, majd elkezdjük összeállítani a desszertet. Egy közepes méretű tál aljára teszünk egy vékony réteg krémet. Erre sorakoztatjuk rá a kávéba mártott babapiskótákat. Ezután újra krém, majd újra piskóta következik, amíg csak minden el nem fogy. A tetejét mindenképpen krémmel zárjuk, majd szórjuk meg natúr kakaóporral. Néhány órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el:

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 25

Vadvirágos palacsinta – gluténmentes verzióban is

Az egész a bodzás palacsintával kezdődött. Nagyanyám sütötte mindig, amint odaértünk hozzá a nyári szünetre. Később aztán Lujzi Tante jóvoltából megismerkedtem az ibolyás, a százszorszépes palacsintával, a vajas-zamatos turbolyással, és onnan már nem volt megállás. Mert a palacsintát mindenki szereti, és mindig van valamilyen friss vadvirág, ízes vadnövény, amit bele lehet sütni.