A főtt rizst egy tepsibe borítjuk, szétterítjük, majd kevés napraforgóolajjal meglocsoljuk. Átkeverjük, hogy az olaj mindenhol bevonja a szemeket, majd 220 fokos sütőbe tesszük. Körülbelül 10 perc után átforgatjuk, majd újabb 10 percig sütjük, amíg néhány helyen aranybarnára, ropogósra pirul.

Közben a kesudiót 170 fokos sütőben körülbelül 10 perc alatt megpirítjuk, majd durvára vágjuk.

A brokkolit rózsáira szedjük, a szárát meghámozzuk, majd vékony metéltre vágjuk. A rózsákat lobogó vízben 10-15 másodpercig blansírozzuk, majd azonnal jéghideg vízbe szedjük. Ezután leszárítjuk, mert így sokkal szebben pirul majd.

A sárgarépát szintén vékony metéltre vágjuk, az újhagymát nagyobb, körülbelül 8 mm-es darabokra szeleteljük. A zöldségeket külön-külön, forró serpenyőben, kevés olajon hirtelen megpirítjuk. Közben nagyon óvatosan sózunk, mert a szójaszósz is sós.

A gombát a végén pirítjuk meg. Először nem sózzuk, hagyjuk, hogy szépen piruljon, majd csak a végén ízesítjük kevés sóval és borssal.

Az ízesítéshez a szójaszószt, a szezámolajat, a mogyoróvajat, a chiliszószt és a barnacukrot összeturmixoljuk. A pirított zöldségeket összekeverjük a sült rizzsel, majd annyi szósszal forgatjuk át, amennyitől kellemesen ízes és szaftos lesz. Hozzáadjuk a lime levét is.

A bok choit leveleire szedjük, kevés szezámolajjal, lime-lével és csipet sóval ízesítjük. Tálaláskor a rizs tetejére halmozzuk, majd megszórjuk friss korianderrel és pirított kesudióval.