Hozzávalók

• 5-6 szem főtt krumpli
• 10 dkg sonka
• 15 dkg Magyar Rögös Túró
• 10 dkg Magyar Trappista
• 3 db tojás
• frissen őrölt bors
• só

A forma kikenéséhez:  2 dkg Magyar Vaj

Elkészítés

A burgonyát alaposan megtisztítjuk, majd héjában megfőzzük. Egy közepes méretű sütőformát kikenünk vajjal, majd belerakjuk a megfőtt burgonyákat. Lenyomkodjuk őket, hogy töltsék ki a forma alját. Olyan legyen a végeredmény, mintha tésztával béleltük volna ki.

Ezután aprított sonkát és rögös túrót teszünk a burgonyás alapra. A tojásokat felverjük, és elkeverjük a lereszelt sajttal. Sózzuk, borsozzuk, majd a lepényre öntjük.

180 fokos sütőbe rakjuk, és szép pirosra sütjük.

A recept megjelenését az Alföldi Tej támogatta.

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 18

Sárgarépa-főzelék

Textúrák, színek, ízek játéka egyetlen tál főzelékben: egy tál nemszeretem-főzelékben. De csupán addig, amíg a kanál belemerül, azután a nyelven olvad szét az enyhén karamellizálódott, ha jól csináltuk, csöppet még roppanós répa és az azt körülölelő fűszeres krém. Játszik vele a gondolat: mitől ilyen selymes, mi az, amitől extra, valami más. Amitől a sárgarépa-főzelék egy szelet rántott májjal elsőrangú menüvé lép elő, a máj finom kesernyés zamata éppen jól rímel rá. Ez nem az a menzás változat, amivel sokakat ki lehet űzni a világból – érdemes kipróbálni!  Igazi böjti étel, sőt: vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes.