Hozzávalók:
A lazachoz:
- 1 egész lazacfilé, bőrrel
- 2-3 ek. Metro Chef olívaolaj
- 2 tk. só
- 1,5 tk. Metro Chef durvára őrölt bors
- 1/2 tk. füstölt paprika
- 1/2 tk. kurkuma
Az avokádókrémhez:
- 2 dl Metro Chef Avocado Pulp
- 1 ek. friss koriander
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 lime leve
- 1 kisebb zöld chili
- Metro chef durvára őrölt bors
- só
A paradicsomsalátához:
- 30 dkg színes koktélparadicsom
- 1 fej lilahagyma
- 50 ml almaecet
- 2 ek. Metro Chef olavíolaj
- 1 ek. cukor
- 1 csipet só
Elkészítés
A lazacot mindkét oldalán megkenjük olajjal. A fűszereket összekeverjük, majd alaposan bedörzsöljük vele a halat. A grillt közepes hőfokra melegítjük. A halat oldalanként 5-6 percig sütjük, amíg szépen átsül, de még szaftos marad. Fontos, hogy ne szárítsuk ki!
Az avokádókrémhez felaprítjuk a fokhagymát és a chilit, majd összekeverjük az avokádópürével. ízesítjük sóval, borssal, friss korianderrel. Tálalásig behűtjük.
A paradicsomsalátához a paradicsomokat és a lialhagymát felvágjuk. Az öntethez összekeverjük a ecetet, olajat, a cukrot és a sót. Az egészet összeforgatjuk, majd behűtjük.
A lazacot levesszük a grillről, és néhány percig pihentetjük. Ezután tálaljuk az avokádókrémmelés a salátával.
A recept megjelenését a Metro támogatta.
