Babfőzelék sült sonkával | Vacsorázz Borbás Marcsival!

Elkészítés:

Egy fél bögre babot beáztatunk, majd amikor jól megdagadtak a szemek, puhára főzzük egy vöröshagymával, 1-2 gerezd fokhagymával, egy babérlevéllel és sóval. Amikor megpuhult a bab, 3-4 hajszálvékony szelet (zsírszegény) füstölt sonkát egy serpenyőben plusz zsiradék nélkül szép ropogósra pirítunk.

Kivesszük a serpenyőből az elkészült sonkacsipszeket, és helyére öntjük a két evőkanálnyi zsírszegény tejfölt, amelyet ízesítünk egy kis reszelt fokhagymával, füstöltpaprikával és sóval. Elzárjuk a tüzet a serpenyő alatt, és belekeverjük fűszeres tejfölbe a lecsorgatott, de még forró főtt babot. Sonkacsipsszel tálaljuk.

Ez a recept is része Borbás Marcsi január havi menütervének, amelyet itt találsz. A hónap minden napjára ajánlunk egy-egy ételt az egy.hu több száz receptje közül, a hét elején pedig egy összeírt bevásárlólistával segítünk, hogy mindent el tudj készíteni az előtted álló napok során.

A menüterv így néz ki:

A cikksorozat korábbi receptjeit itt találod.

Ajánljuk még:

Egyben sült tarja mézzel

Téli tartósítási kisokos: frissen tarthatod a szőlőt, paprikát és tököt is!

Őszi gyümölcssaláták

Elvesznél-e a szüreten? Ismered-e az eszközöket és a szüreti kifejezéseket?

Egyik legkedvesebb őszi munkánk a szüret, melyet nagyobb szőlőültetvényeken már modern eszközökkel bonyolítanak, de a kisebb gazdaságokban még mindig él a manufakturális szőlőszedés és borkészítés hagyománya. Eleink természetesen csakis kézzel szedték a szőlőt és saját maguk által készített eszközökkel dolgozták fel. Sok ilyen eszköz és hajdani szüreti kifejezés feledésbe merült már: ezeket elevenítjük fel egy kvíz erejéig. Derítsd ki, mennyire lennél hasznos munkaerő egy száz évvel ezelőtti szüreten! Értenéd a kifejezéseket, felismernéd a munkaeszközöket hajdani nevük alapján? Kvízezz!