Pikáns sült tarja

Hozzávalók (4 főre)

• 4 szelet sertéstarja
• 1 tk fokhagymakrém
• 1 kk durvára őrölt bors
• 1 kk cayenne-bors
• 1 fej vöröshagyma
• 1 szem paprika
• 1 zellerszár
• 2 szál újhagyma

Elkészítés

Az ujjnyi vastagságú tarjaszeleteket alaposan befűszerezzük, teszünk rájuk durvára őrölt borsot, cayenne-borsot, sót, majd alaposan bedörzsöljük ezeket. A húst hűtőben állni hagyjuk néhány órát, akár egy éjszakát is.

Nagyobb darabokra vágjuk a vöröshagymát, vastagabb karikákra a burgonyát, felszeleteljünk a paprikát, a zellerszárat és az újhagymát. Ezeket is sózzuk és borsozzuk.

Ezután szeletenként egy adag zöldséggel együtt becsomagoljuk a tarját sütőpapírba majd alufóliába is. Amikor elkészültek a csomagok, betesszük egy grillezőbe vagy egy sütőbe 200-220 fokra, 40-45 perce.

Forrón, ízlés szerint savanyúsággal vagy friss salátával tálaljuk. 

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el: