Hozzávalók (4 főre)

• 4 szelet sertéstarja
• 1 tk fokhagymakrém
• 1 kk durvára őrölt bors
• 1 kk cayenne-bors
• 1 fej vöröshagyma
• 1 szem paprika
• 1 zellerszár
• 2 szál újhagyma

Elkészítés

Az ujjnyi vastagságú tarjaszeleteket alaposan befűszerezzük, teszünk rájuk durvára őrölt borsot, cayenne-borsot, sót, majd alaposan bedörzsöljük ezeket. A húst hűtőben állni hagyjuk néhány órát, akár egy éjszakát is.

Nagyobb darabokra vágjuk a vöröshagymát, vastagabb karikákra a burgonyát, felszeleteljünk a paprikát, a zellerszárat és az újhagymát. Ezeket is sózzuk és borsozzuk.

Ezután szeletenként egy adag zöldséggel együtt becsomagoljuk a tarját sütőpapírba majd alufóliába is. Amikor elkészültek a csomagok, betesszük egy grillezőbe vagy egy sütőbe 200-220 fokra, 40-45 perce.

Forrón, ízlés szerint savanyúsággal vagy friss salátával tálaljuk. 

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el:

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 18

Sárgarépa-főzelék

Textúrák, színek, ízek játéka egyetlen tál főzelékben: egy tál nemszeretem-főzelékben. De csupán addig, amíg a kanál belemerül, azután a nyelven olvad szét az enyhén karamellizálódott, ha jól csináltuk, csöppet még roppanós répa és az azt körülölelő fűszeres krém. Játszik vele a gondolat: mitől ilyen selymes, mi az, amitől extra, valami más. Amitől a sárgarépa-főzelék egy szelet rántott májjal elsőrangú menüvé lép elő, a máj finom kesernyés zamata éppen jól rímel rá. Ez nem az a menzás változat, amivel sokakat ki lehet űzni a világból – érdemes kipróbálni!  Igazi böjti étel, sőt: vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes.