Molnárka

Gasztro

Molnárka

Borbás Marcsi receptje egy szuper molnárkához

Ráérős hétvégéken érdemes meglepni a családot frissen sült péksüteményekkel. Próbáljátok ki gyermekkorunk kedvencét, a molnárkát is. Pillanatok alatt összeállítható, nekem ezúttal a Bosch MUM5 robotgép volt a segítségemre. Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1 dl víz
  • 1 ek cukor
    2 dkg élesztő
  • 2 ek joghurt
  • 1 egész tojás
  • 1 kk só
  • 1 ek vaj
  • 1 egész tojás a kenéshez

 

Tovább olvasok

 

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros vízben, majd hozzáadjuk a liszthez. Összedolgozzuk a joghurttal, a tojással és a sóval. Ha szükséges, adunk még hozzá néhány csepp vizet. Amint összeállt a tészta, jöhet hozzá egy evőkanálnyi vaj. Alaposan kidagasztjuk, majd letakarjuk, és duplájára kelesztjük.

Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, majd korong alakúra kisodorjuk.

Ezután nyolc cikkre vágjuk, majd megformázzuk a molnárkákat. A csúcsától kezdjük el feltekerni a cikkeket. Ha feltekertük, a végeket két oldalon kicsit aláhajtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket. Az utolsó hajtás mindig alulra kerüljön, hogy ne nyíljanak szét sülés közben.

Ezután egy picit még hagyjuk őket kelni, majd felvert tojással lekenjük, és 180 fokon szép pirosra sütjük.

 

A videóban használt eszközökről itt és itt találtok további információt:

  

 
X
Már követem az oldalt