Azt már tudjuk, hogyan készül a tökéletes kovászos uborka (no meg káposzta!), de arról még nem esett szó, hányféle formában tudjuk fogyasztani ezt az igazi nyári finomságot!
Ezt a salátát például ne hagyjátok ki!
Hozzávalók
- 30 dkg fehér hagyma (vagy akár új főzőhagyma)
- 30 dkg kovászos uborka
- 1 evőkanál jó minőségű mustár
- olívaolaj
- ecet (almaecet)
- só, bors
Elkészítés
A hagymát nagyon vékonyra vágjuk, majd besózzuk és kevés ecettel meglocsoljuk. Ezután rövid ideig állni hagyjuk, „megmaratjuk”.
Az elkészült kovászos uborkát ez idő alatt vékonyra szeleteljük, tetszőleges formában.
Ha az előkészületekkel megvagyunk, a mustárt összekeverjük sóval és borssal, beleforgatjuk a pihentetett hagymát, majd hozzáadjuk a felaprított uborkát is. Végül az egészet összekeverjük. Akkor lesz a legfinomabb, ha kicsit hagyjuk a hűtőben állni a kész salátát, hogy az ízek összeérjenek.
Tökéletes választás lehet például ehhez a csirkés fogáshoz, vagy egy jó húsmentes ebéd részeként a klasszikus krumplis tésztához is!
Ajánljuk még:
Tortellini pecorinóval és sonkával
„Nem fecske módra kell átsuhanni a könyvön” – Móra Ferencné szakácskönyve
Teába mártogatós, cukorbundás linzer karika
