Ischler 

Elkészítés:

A lisztet jól elkeverjük a porcukorral, majd jöhet bele a hideg vaj és a tojás. Ízesítjük a citrom héjával és a vaníliával. Fontos, hogy gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, mert különben a kezünk melegétől megolvad a vaj. Ha elkészültünk, elkezdhetünk dolgozni a tésztával, de az sem árt neki, ha egy kicsit visszatesszük a hűtőbe.

Ha úgy érezzük, hogy nagyon megolvadt a vaj, akkor ezt a lépést ne hagyjuk ki.

A formázáshoz szükségünk lesz egy deszkára, egy nagy pogácsaszaggatóra és egy nyújtófára. A vékonyan meglisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát körülbelül három milliméter vastagságúra, és pogácsaszaggatóval készítsük el a süteményekhez a korongokat.

Tegyük őket sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 180 °C-on süssük 15-20 percig. Amikor a linzerek teteje már kicsit repedezni kezd, kivehetjük őket a sütőből. Figyeljünk, hogy ne nagyon szárítsuk ki a korongokat.

Töltés előtt hagyjuk, hogy kihűljenek, majd ragasszuk őket össze kettesével egy adag málnalekvárral. Közben a csokoládét és az olajat olvasszuk fel gőz felett. Ezzel a csokival locsoljuk meg az ischlereket, és egy tepsibe helyezett sütőrácson hagyjuk, hogy a csoki megkössön.

Fogyasztás előtt pihentessük egy éjszakát hűvös helyen. Reggelre finoman összeérnek az ízek és visszapuhul a linzertészta is.

Ajánljuk még:

Töltött karalábé

Retek szirupban eltéve

11 marcipángolyó a 110 éves anyák napi tortán – te mivel leped meg idén édesanyádat?

Borbás Marcsi 7 tippje húsvéti sonkafőzéshez

A sonkafőzés igen egyszerű, mégis könnyű elrontani. Ahhoz, hogy jól sikerüljön a húsvéti menü, csak néhány egyszerű alapszabályt kell követni.