Gesztenyével töltött sült alma

Elkészítés:

Az almákat megmossuk, mindegyiknek vágunk egy talpat, hogy megálljanak. A tetejüket úgy vágjuk le, hogy vissza tudjuk helyezni, mint egy „kalapot”. Az almák belsejét kivájjuk úgy, hogy meg tudjuk tölteni. Alulra kerül a lekvár, arra a gesztenyemassza, majd végül egy kis vaj. Ha megtöltöttünk minden almát, akkor visszarakjuk mindegyik tetejét, majd betesszük őket egy sütőedénybe, és szép aranybarnára sütjük. 180 fok elegendő neki.

A mártáshoz felforrósítjuk a tejet, közben ízesítjük narancshéjjal, vaníliával és narancsvirágvízzel. A tejszínt kikeverjük a tojássárgájával, a cukorral és a keményítővel. Ha a tej már erősen gőzöl, akkor egy merőkanálnyit hozzáadunk a tejszínes keverékhez, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletet, majd az egészet a forró tejhez öntjük. Ha egyet forrt, elzárjuk alatta a tüzet.

Langyosan tálaljuk az almát az öntettel és egy kis mézzel.

Ajánljuk még:

Mi került a magyar uralkodók és nemesek asztalára karácsonykor?

Karácsonyfakalács

7 ország karácsonyi asztala – mit esznek Európában karácsonykor?

Hogyan gurult be a narancs a karácsonyfa alá?

Amikor elhatároztam, hogy utánajárok a narancs és a karácsony különleges kapcsolatának, azt hittem: könnyebb dolgom lesz. A narancs, mint déligyümölcs viszonylag modernkori termékként élt bennem, és álmaimban sem gondoltam volna, hogy sokkal, de sokkal régebbre nyúlik vissza  a története. Tartsanak velem, hogy megpróbáljuk együtt kideríteni, hogyan is gurulhatott be a narancs a karácsonyfa alá!