Földimogyorós-fügés desszert, pirított szezámmaggal

Elkészítés

A fügét beáztatjuk, hogy megpuhuljon. A szezámmagot száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. A sós mogyorót késes aprítóba rakjuk, és zsemlemorzsa állagúra aprítjuk. A beáztatott fügét nagyobb darabokra vágjuk, majd krémesre aprítjuk szintén a késes aprítóban. Ezután összedolgozzuk a mogyoróval. Közben ízesítjük fahéjjal és szecsuáni borssal. Ha összeállt a massza, három részre osztjuk, és mindegyikből rudat sodrunk. Mindegyik rudat beleforgatjuk a pirított szezámmagba. Folpackba csomagoljuk őket, majd legalább 20 percre a hűtőbe rakjuk.

Ezután elővesszük, és az összes rúdon készítünk egy hosszanti mélyedést egy evőpálcika vagy vékonyabb fakanál segítségével. A csokoládékat gőz fölött felolvasztjuk. A fekete csokoládéból habzsák segítségével húzunk egy vastag csíkot, ami kitölti a rudakon készített mélyedést. Ezután a fehércsokoládéval keresztben rövid kis csíkokat húzunk az étcsokoládéra. Végül egy határozott mozdulattal meghúzzuk a csíkokat egy pálcikával. Öt percre hűtőbe rakjuk a desszertet, majd daraboljuk és tálaljuk.

Ajánljuk még:

Akik a legtöbbet tették a rendszerváltás után a népi kultúra népszerűsítéséért

Egy világot teremtő háziállat, amit mégis megéri megenni: a pulyka története

„Rőzsét, rőzsét, adjanak rőzsét! Ha nem adnak rőzsét, elvisszük a tőkét!” – Szent Iván éji hagyományok

Virágzó közösségek, áldáshozó hagyományok – az idei Úrnapja legerősebb üzenete Budaörsről

Országszerte több településen is szokás virágos sátrat és virágszőnyeget készíteni Úrnapjára. A hagyomány leglátványosabb formáit talán a Budapest környéki, jórészt sváb és szlovák nemzetiségű településeiben figyelhetjük meg, és a káprázatos virágözön jelentéstartalma és üzenete egyre gazdagabb, ahogy távolodunk a szokás 19. századi formáitól. Az eredetileg elsősorban paraliturgikus cselekvésként meghonosodott úrnapi sátor-állítás és virágszőnyeg-készítés szerepe mára jócskán túlmutat az egyházi, vallásos kereteken: a helyi közösségek identitásának szerves részévé vált, és felértékelődött generációkat összekovácsoló, közösségszervező ereje. Idén Budaörsön követtük nyomon az egyik legszebb oltár készítését, majd a szombati koszorúkötést, a vasárnapi virágszőnyeg leterítését, és elmondhatjuk: a látvány csak a felszín, a lényeg a közösségi összetartozáson van. A hagyomány emberi oldalát mutatjuk.