Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- ½ citrom reszelt héja
A töltelékhez:
- 3 tojás
- 20 dkg cukor
- 2 ek keményítő
- 40 dkg natúr krémsajt
- 2 ek vanília aroma
- 3 ek natúr kakaópor
Elkészítés:
A tészta elkészítésével kezdjük a munkát. Ehhez a lisztet a vajjal, a cukorral és a citrom héjával jól összedolgozzuk, majd minimum egy órát pihentetjük. Ezután egyenletesen belesimogatjuk, belenyomkodjuk egy kivajazott tortaformába, és villával megszurkáljuk. Érdemes kicsi peremet is készíteni neki, így lesz majd szép a szeletekre vágott torta. Ha kész a formázás, 180 fokon 20 percig elősütjük a tésztát.
Ez idő alatt a tojásokat a cukorral krémesre keverjük. Hozzáadjuk a keményítőt és a krémsajtot, majd a krémet kétfelé választjuk. Az egyik részhez vaníliaromát, a másikhoz rumot és kakaóport adunk.
Ha letelt a húsz perc, vegyük ki a tésztát a sütőből, és várjuk, amíg (lehetőleg) teljesen (de minimum langyosra) hűl. Erre azért van szükség, hogy ne rántsa össze a krémet a hő.
Amikor jó hőmérsékletű a tészta, a krémeket ráhalmozzuk, és finom mozdulatokkal kicsit összekeverjük. Így lesz szép márványozott hatása a kész süteménynek.
Amint a krém is készen van, előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig, majd 150 fokon 35 percig sütjük a tortát. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy készen van-e.
Ajánljuk még:
Mi került a magyar uralkodók és nemesek asztalára karácsonykor?
Karácsonyfakalács
7 ország karácsonyi asztala – mit esznek Európában karácsonykor?
