A sütőtököt időről időre újra felfedezzük mint az ősz csodás, díszes, finom kincsét. Nemrég interjút készítettünk Filep Lászlóval és Piroskával, nagydobosi töktermesztőkkel, akik igazán nagy szeretettel meséltek a náluk már családtagnak számító zöldségről.
„Én szinte szerelmes vagyok a tökbe, viccen kívül, nem ismerek nála intelligensebb növényt, szinte látom, ahogy gondolkodik, megoldásokat keres. Olyan okos! Minden levélnyél alá lever egy »szöget«, majd itt bolyhos gyökeret fejleszt. Nem bízza a véletlenre a dolgot, vagyis nem csak a fő gyökérről táplálkozik, hanem száz kis kapaszkodóval küzd az életért és el is éri, amit akar: a lehető legnagyobb életteret foglalja el magának” – mondta az interjú során Piroska.
Tököt termeszteni pedig márcsak azért is megéri, mert a termése ezer jót tesz nekünk! Ebből gyűjtöttünk most néhányat.
1. Tele van a szevezeted számára fontos anyagokkal, így megvéd a betegségektől
A sütőtök számos vitamint, nyomelemet és antioxidánst tartalmaz. Gazdag karotinokban – ezért sárga a színe – sok A-, B- és C-vitamint tartalmaz, de sok vasat, magnéziumot és kalciumot is rejt.
Éppen azért, mert sokféle, szervezetünk számára fontos tápanyag található benne, számos betegség ellen megvédhet bennünket, de a prevencióban is segít azáltal, hogy ellenállóbbá teszi szervezetünket.
Köztudott, hogy látásunk megőrzésében segítségünkre lehet a sütőtök, magas A-vitamin tartalma okán. Kevesebben tudják, de a benne található béta-karotin miatt a rák megelőzéséhez is hozzájárulhat, de csökkenti az asztmarohamok erősségét is, illetve a tüdő védelmében is jó szolgálatot tehet. A tökmag pedig a szív védelméhez is hozzájárul
2. Fogyókúra alatt is ajánlott fogyasztani
100 gramm sütőtök mindösszesen 26 kalóriát tartalmaz, 7 g szénhidrát és 1 g fehérje van benne. Rosttartalmának köszönhetően eltelíti az embert, ugyanakkor nem terheli meg az emésztőrendszert
3. Jót tesz a szépségednek
A szabadgyökök semlegesítésével csodát tesz a bőrünkkel is; élettel telibb, kisimultabb bőrre számíthatunk, ha rendszeresen fogyasztjuk a sütőtököt!
4. Minden formában finom
Az eredetileg Amerikából származó növény régóta elterjedt Európában is, ugyanis igen ellenálló növény, ami a nehéz időkben sok nélkülöző családon segített az elmúlt évszázadokban. Mára – a krumplihoz hasonlóan – számos formában elterjedt: sütve, főve, süteményben, levesben, de még nyersen, salátákban is találkozhatunk vele.
Az otthoni kísérletezéshez négy receptet is ajánlunk:
1. Gyömbéres leves
Elsőként rögtön Piroska kedvenc gyömbéres sütőtökrémlevesének receptjét, amit ide kattintva érhettek el.
2. A vállalkozó szelleműek kipróbálhatnak egy frissítő salátát Borbás Marcsi receptje nyomán:
sütőtökös lencsesaláta zellerfasírttal
3. Édesség is készülhet sütőtökből, például egy
4. De még palacsintatölteléket is készíthetünk belőle, ha egy diétásabb édességre vágynánk:
A cikk megjelenését a Gallmet.hu támogatta.
Ajánljuk még:
„A nagydobosi tök nálunk szinte családtag” – Interjú Filep László és Piroska töktermesztőkkel
A nagydobosi sütőtökkel mindenki találkozott már, legalábbis valamilyen terménnyel, amit ilyen néven árultak. De ahhoz, hogy az igazit megtaláljuk, tudni kell, mit keresünk. Filep László és felesége, Piroska történetét, tapasztalatát ismerve pedig biztosan nem érhetjük be kevesebbel, mint azzal a bizonyos nagydobosival.
