Olívaolajon és vajon ledinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a felezett főtt burgonyát. Az egészet alaposan átforgatjuk a zsiradékon. Ízesítjük sóval, friss tárkonnyal. Újhagymát is vágunk hozzá. Ha kicsit már kezd pirulni, akkor lesz jó. Ekkor belekerülhet a füstölt fűszerpaprika. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd puhára főzzük. A héjában sült csicsókát és batátát meghámozzuk, felvágjuk, majd egy serpenyőben lepirítjuk vajon. A szárított fűszerekkel és tárkonnyal ízesítjük. Ezután az ételhez keverjük.

Az olajos paprikát a sült fokhagymával, a főtt burgonyával és a paradicsomszósszal összemelegítjük, majd leturmixoljuk. Közben meg is sózzuk. Ha elkészült, a krumplipaprikáshoz adjuk, és összeforraljuk. Ezután tálaljuk az ételt a felkockázott kecskesajttal.

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!