Hozzávalók
- 5 dkg vaj
- 1 ek. olívaolaj
- 50 dkg kockázott szürkemarha gulyáshús
- ½ tk őrölt római kömény
- ½ tk őrölt kakukkfű
- 1 közepes fej makói vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 dkg gomba (vegyes fajták)
- 1 liter marhaalaplé
- frissen őrölt fekete bors
- 1 dl zsíros tejszín
- só
Elkészítés
Egy nagy vasserpenyőben felolvasztjuk a vajat, teszünk hozzá kevés olívaolajat is. Belerakjuk a marhahúst, megszórjuk a római köménnyel és a kakukkfűvel, majd gyakran átkeverve rövid idő alatt megpirítjuk. Nem kell túlsütni, elég, ha éppen kérget kap. Ezután felöntjük az alaplével, és elkezdjük párolni. Közben sózzuk, borsozzuk.
Egy másik serpenyőben vaj és olívaolaj keverékén elkezdjük dinsztelni a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, majd pedig a gombát. Alaposan átpirítjuk, majd felöntjük tejszínnel. Szép krémesre beforraljuk.
Ha már puha a hús, hozzáadjuk a gombás ragut, és az egészet összeforraljuk. Friss petrezselyemmel tálaljuk.
Cikkünk a METRO Kereskedelmi Kft. támogatásával készült
Kapcsolódó tartalom
