Lakodalmi csibeleves

Hozzávalók:

• 1 egész csirke feldarabolva (lehet csak combokból vagy szárnyakból is)
• 1 kg főzőburgonya
• 8-10 db paprika, minél több félét kapunk, annál finomabb lesz
• 2 db paradicsom
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 8-10 csomag friss petrezselyemzöld
• 2 ek fűszerpaprika
• csipetke 2 tojásból
• 3 l víz
• só

Elkészítés:

Feldaraboljuk a csirkét, felaprítjuk apró kockára a vöröshagymát, a paradicsomot és a paprikákat. Az egészet egyszerre beletesszük a fazékba, felengedjük vízzel, megsózzuk, és mehet a tűz mellé. Igen, igen, a tűz mellé, hiszen ez a fazékban főzés lényege. Rakunk egy formás tüzet, és mellette főzünk. Az edény tűz felőli oldala felforrósodik, a hátoldala pedig folyamatosan hűl. Emiatt a hőmérséklet különbség miatt az edényben lévő víz folyton körbe kering.

Ha felforrt a víz, akkor beletesszük a fűszerpaprikát. Mielőtt teljesen megfőtt volna a hús, hozzáadjuk a leveshez az apró kockára vágott burgonyát és a valószínűtlenül sok petrezselyemzöldet. Az utolsó néhány percben még két-három maréknyi csipettel gazdagítjuk.

A megjelenést az Agrárminisztérium, az Agrármarketing Centrum és a Baromfi Termék Tanács támogatta.