Hozzávalók
A tésztához:
- 20 dkg Magyar Vaj
- 50 dkg liszt
- 1 db tojás
- 3 ek. cukor
- 1 tk. sütőpor
- 2 ek. Magyar Natúr Joghurt
A töltelékhez:
- 50 dkg Magyar Rögös Túró
- 1 db tojás
- 15 dkg cukor
- 1 ek. vaníliás cukor
- 1 marék mazsola
- 1 citrom héja
- 2 ek. búzadara
A kenéshez:
- 1 db tojás
Elkészítés
A tésztához a lisztet eldörzsöljük a szobahőmérsékletű vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sütőport. Annyi joghurttal gyúrjuk össze, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk. Ha a massza összeállt, frissen tartó fóliába csomagoljuk, és minimum 15 percre betesszük a hűtőbe, hogy könnyebben tudjuk majd nyújtani.
Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót villával áttörjük, ízesítjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a citrom héjával. Adunk hozzá egy tojást, egy marék megmosott mazsolát, és egy evőkanál búzadarát is.
Ha a tésztánk megpihent, két részre osztjuk, és mindkét lapot akkorára nyújtjuk, amekkora sütőformát használni szeretnénk. Ez az adag egy közepes nagyságú tepsihez elegendő, de én egy kicsit csinosabbra akartam készíteni, ezért kerek formába tettem. Ezzel a tésztával nehéz bánni, mint általában a zsíros tésztákkal, ezért jó alaposan lisztezzünk alá, és vigyázzunk, nehogy leragadjon. Végül a nyújtófa segítségével az első lapot átemeljük a vékonyan kizsírozott sütőedénybe.
Megszurkáljuk, majd rászórjuk a maradék búzadarát. Egyenletesen elsimítjuk rajta a tölteléket, majd befedjük a másik lappal. A tetejét is megszurkáljuk egy villával, hogy ne púposodjon fel. Végül megkenjük felvert tojással, és 170 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük. Miután kisült, nagyon nehéz lesz megvárni, hogy lehűljön, mert az omlós tészta és a citromos-vaníliás túrókrém illata miatt azonnal meg akarjuk majd kóstolni. Mindenesetre érdemes egy kicsit várni, és porcukorral meghintve, langyosan tálalni.
A recept megjelenését az Alföldi Tej támogatta.
