Tejfölös zöldségleves

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és egy kis zsiradékon megdinszteljük. Amikor már üveges, hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, zöldborsót, a felaprított karalábét, zöldbabot és együtt pároljuk a zöldségeket. Csak akkor adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit, ha már megpuhultak, mert ez a zöldség gyorsabban megfő. Ezután öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi őket. Ha van otthon csirkeszárnyunk, akkor tegyük a levesünkbe, majd ízesítsük, sóval, borssal. Körülbelül fél óra főzés elegendő, ekkor az előre megfőzött kukoricacsőről vágjuk le a kukoricát és azt is adjuk hozzá. A legvégén tejföllel habarjuk be a levest.

Ajánljuk még:

Bodzavirágos palacsinta

Nagy-Magyarország receptjei: muravidéki százrétű béles, a gibanica

Epres, mandulás sütemény

Zöldre van a torta festve – de nem mindegy, hogy mivel!

A zsenge csalánlevél gazdag vitaminforrás, kitűnő főzeléket, levest főzhetünk belőle. Mint ínségétel, a paraszti konyhák régebben ismerték, de újabban a trendi éttermek is felismerték a csalánt, mint a reformkonyha egyik pompás alapanyagát. Aki megszereti, rá fog jönni, hogy a csalánban még ennél is több van! Mint természetes zöldítőt, mint ásványianyag-raktárt, belekomponálhatjuk akár sós- vagy édes süteménybe is.