Sült kínai kel és sült lazac

Hozzávalók

• 1 fej kínai kel
• 2 ek olívaolaj
• 3 dkg vaj
• 5 dkg húsos szalonna
• egy szép darab lazac
• friss kakukkfű vagy zsálya
• 2-3 gerezd fokhagyma

Elkészítés

Egy tűzálló tálat kivajazunk, és beletesszük az elnegyedelt kínai kelt. Sózzuk, borsozzuk, és olívaolajjal meglocsoljuk. 200 fokos sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg piros nem lesz a széle. Amikor kész, pirított szalonnakockákkal megszórjuk. Ez lesz a köret.

A lazacot egy tepsibe tesszük, mindkét oldalát jól megsózzuk. Fontos, hogy sokáig ne hagyjuk állni, mert dehidratálódik a hal, száraz lesz. Szeletelt fokhagymával ízesítjük, és ízlés szerint fűszerezhetjük akár kakukkfűvel vagy zsályával is.

200-220 fokra melegített sütőbe tesszük, majd 5 perc múlva visszavesszük a hőmérsékletet 180 fokra, és tovább sütjük még kb. 20 percig.

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el: