Skót tojás

Hozzávalók

5 db 6 perces főtt tojás
50 dkg darált mangalica-lapocka
1 csokor petrezselyem
friss rozmaring
1 fej salottahagyma
1 kk. cayenne bors
frissen őrölt bors
2 ek. dijoni mustár
só

A panírozáshoz:

2 db egész tojás
só
15 dkg liszt
15 dkg kenyérmorzsa

A sütéshez: étolaj

A tálaláshoz: házi majonéz

Tovább olvasok

Elkészítés

Ehhez a recepthez használhatunk kemény tojást is, de érdemes 6 perces tojással is kipróbálni, úgy lesz a legfinomabb.

A darált húst összedolgozzuk a finomra vágott hagymával, a fűszerekkel és a mustárral. Ízlés szerint sózzuk. Ezután 10 dkg-os adagokra osztjuk a húst, majd adagonként kiterítjük egy folpackra. A közepére helyezzük a főtt, megpucolt tojást, majd becsomagoljuk. Fontos, hogy a hús egyenletesen vegye körbe a főtt tojást. Ezután bepanírozzuk a szokásos módon. Lisztbe, felvert tojásba és kenyérmorzsába forgatjuk. Közepesen meleg olajban szép pirosra sütjük. Házi majonézzel tálaljuk.

Ajánljuk még: