Elkészítés

A cukrot és a keményítőt simára keverjük a tojássárgájákkal. A tejet felforraljuk, közben beletesszük a vaníliarúd kikapart belsejét is. Amíg melegszik, a héját is beledobhatjuk, aztán majd vegyük ki. Ha a tej már egyet forrt, egy merőkanálnyit hozzáadunk a tojásos keverékhez, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletet. Ezután az egészet visszaöntjük a főzőedénybe, és addig melegítjük, míg be nem sűrűsödik. Ekkor azonnal lehúzzuk a tűzhelyről. Hagyjuk kihűlni, közben néhányszor átkeverjük.

Ha már kihűlt, belekeverjük a túrót és a joghurtot. Citromhéjjal ízesítjük. Ezután egy kisebb tál alját kibéleljük a piskótával, majd erre jön egy réteg krém, majd pisztáciakrémmel is megcsorgatjuk. Megszórjuk aprított pisztáciával, majd még egyszer ismételjük a rétegeket. Legfelülre aprított pisztácia kerüljön. Végül hűtőbe rakjuk legalább két órára, hogy a piskóta megszívja magát.

A finom ételek elkészítését a Magyar Tej termékeket gyártó Alföldi Tej támogatta.

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 18

Sárgarépa-főzelék

Textúrák, színek, ízek játéka egyetlen tál főzelékben: egy tál nemszeretem-főzelékben. De csupán addig, amíg a kanál belemerül, azután a nyelven olvad szét az enyhén karamellizálódott, ha jól csináltuk, csöppet még roppanós répa és az azt körülölelő fűszeres krém. Játszik vele a gondolat: mitől ilyen selymes, mi az, amitől extra, valami más. Amitől a sárgarépa-főzelék egy szelet rántott májjal elsőrangú menüvé lép elő, a máj finom kesernyés zamata éppen jól rímel rá. Ez nem az a menzás változat, amivel sokakat ki lehet űzni a világból – érdemes kipróbálni!  Igazi böjti étel, sőt: vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes.